簡介
【植物名稱】木瓜
木瓜:一種落葉灌木(或小喬木),薔薇科,果實長橢圓形,色黃而香,蒸煮或蜜漬后供食用。
【中文別名】番木瓜,番瓜、石瓜、蓬生果、乳瓜、木冬瓜、萬壽果、萬壽匏、奶匏、màsānpō(云南邊疆少數(shù)民族)
【拉丁學(xué)名】CaricapapayaLINN.
【科屬分類】番木瓜科(Caricaceae)番木瓜屬(Carica)
【性狀描述】
番木瓜屬番木瓜科番木瓜屬軟木質(zhì)小喬木,高達(dá)8米,有乳汁。莖不分枝,有大的葉痕。葉大,聚生莖頂,葉柄長,中空;葉互生,掌狀深裂。全年開乳黃色花,單性,雌雄異株。漿果大,長圓形,熟時橙黃色;果肉厚,黃色。
【產(chǎn)地分布】
原產(chǎn)于墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區(qū),現(xiàn)主要分布于東南亞的馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、緬甸、印度尼西亞以及印度和斯里蘭卡;中、南美洲,西印度群島,美國的佛羅里達(dá),夏威夷,古巴以及澳洲。我國主要分布在廣東、海南、廣西、云南、福建、臺灣等?。▍^(qū))。
【用途作用】
番木瓜的果實、種子及葉均可入藥。果實含水分90%、糖5~6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜堿及番木瓜甙、膽堿等。
【營養(yǎng)價值】
(番木瓜)每100克木瓜含水分92.2克,蛋白質(zhì)0.4克,異亮氨酸14毫克,亮氨酸20毫克,賴氨酸9毫克,苯丙氨酸19毫克,酪氨酸6毫克,蘇氨酸11毫克,纈氨酸17毫克,天冬氨酸157毫克,谷氨酸38毫克,甘氨酸17毫克,精氨酸6毫克,組氨酸18毫克,甘氨酸19毫克,丙氨酸17毫克、脯氨酸9毫克、絲氨酸12毫克,碳水化合物7克,脂肪0.3克。此外,還含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、維生素A原以及B、C、D、E等多種維生素、番木瓜堿等。
【利用加工】
夏、秋季采集成熟果實,生食或熟食,或切片,曬干備用。葉全年可采,鮮用或晾干備用。此外,番木瓜果實可加工制成木瓜糖、果醬、果脯及罐頭。青果的乳汁富含番木瓜酶,有消化蛋白質(zhì)的功能,在工業(yè)上用途極廣。木瓜從移栽到結(jié)果只需6個月左右,它單桿直立,常年不斷開花結(jié)果單果重1~3斤,每株一年可產(chǎn)果70斤左右,最高單株產(chǎn)果130斤,木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養(yǎng)豐富,它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病,它獨有木瓜堿具有抗腫瘤功效,對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性,木瓜耐貯運,采收后自然存放1~2月,產(chǎn)果早,并且第一年獲高產(chǎn)畝產(chǎn)達(dá)2000斤以上,畝栽250株。
【營養(yǎng)分析】
1.健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質(zhì),有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收,故有健脾消食之功。2.抗疫殺蟲:番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4.補(bǔ)充營養(yǎng),提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5.抗痙攣:木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
果實含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富,果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進(jìn)新陳代謝和抗衰老的作用,還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者
2. 不適宜:孕婦、過敏體質(zhì)人士。
烹飪指導(dǎo)
治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,又名皺皮木瓜的,不宜鮮食;食用木瓜是產(chǎn)于南方的番木瓜,可以生吃,也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。
1.舒筋活絡(luò)。用于濕痹引起的肢體拘攣疼痛,本品能祛濕邪,解拘攣,舒筋絡(luò)。常配牛膝、威靈仙同用。
2.和胃化濕。本品氣香能醒脾和胃,味酸能生津空運舒筋,常用于治療胃失和降的嘔吐、疼痛、泄瀉。
藥用價值宋代名醫(yī)許叔微在《本事方》中記載一則有趣的故事:安徽廣德顧安中外出,偶然腿腳腫痛,不能行走,只好乘船回家。在船上,他將兩腳放在一包裝貨的袋子上,下船時突然發(fā)現(xiàn)自己腿腳腫脹疼痛竟然好了許多,感到十分驚奇,就問船家袋中裝的是何物?船家回答是木瓜。顧安中回家后,就買了一些木瓜切片,裝于袋中,每日將腳放在上面,不久,他患的腿腳病就痊愈了。這一記載說明,木瓜確有治療風(fēng)濕痹痛的神奇功效。
當(dāng)然,上面說的是一種藥用木瓜,亦稱鐵腳梨,為我國特有的野生果,因它產(chǎn)于安徽宣城(古稱宣州),故稱其為“宣木瓜”。而平時食用的木瓜,即水果店里的木瓜,因其產(chǎn)于熱帶美洲,屬舶來品,我國自古習(xí)慣將國外稱番地、番邦,故名其為“番木瓜”,國內(nèi)主要產(chǎn)于廣東、海南、臺灣等地。宣木瓜和番木瓜原植物種類完全不同,因此,其性味、功效亦不相同,應(yīng)予區(qū)別。
番木瓜【出處】《現(xiàn)代實用中藥》
【拼音名】 Fān Mù Guā
【別名】石瓜(《品匯精要》),萬壽果(《肇慶府志》),蓬生果、乳瓜(《嶺南雜記》),番瓜(《植物名實圖考》),木瓜(《臺灣植物名錄》),廣西木瓜、木冬瓜(《陸川本草》)。
【來源】為番木瓜科植物番木瓜的果實。夏、秋季果實成熟時采。
【原形態(tài)】 番木瓜,又名:冬瓜樹(《羅江縣志》)。喬木,高達(dá)8米,不分枝或有時于損傷處抽出新枝;干質(zhì)柔,有大的葉痕。葉大,近圓形,通常掌狀7~9深裂,直徑可達(dá)60厘米,每一裂片再為羽狀分裂;柄中空,長60厘米或過之,雄花無柄,排列于一長而下垂、長達(dá)1米的圓錐花序上,聚生,草黃色,花冠管柔弱,長約2厘米,雄蕊10,著生于花冠上;雌花幾無柄,單生或數(shù)朵排成傘房花序,花瓣黃白色,披針形而旋扭,分離,子房上位,1室。果矩圓形或近球形,熟時橙黃色,長10~30厘米;果肉厚,黃色,內(nèi)壁著生多數(shù)黑色的種子。花期全年。
【生境分布】廣東、福建、臺灣、廣西、云南等地有栽培。產(chǎn)廣東、廣西等地。
【性狀】果實長橢圓形或瓠形,表面黃棕色或深黃色,有十條淺縱槽,長15~25厘米,直徑7~12厘米,果皮肉質(zhì),有白色漿汁。種子多數(shù),橢圓形,外包有多漿、淡黃色的假種皮,長6~7毫米,直徑4~5毫米,種皮棕黃色,具網(wǎng)狀突起。
【化學(xué)成份】果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶;在淡黃色的果實中含隱黃素、蝴蝶梅黃素、β-胡蘿卜素、δ-胡蘿卜素和隱黃素環(huán)氧化物等色素;在紅色的果實中尚含西紅柿烴。種子含異硫氰酸芐酯、番木瓜甙。
【藥理作用】
①抗腫瘤作用②抗菌和抗寄生蟲作用③蛋白酶的作用
④其他作用靜脈注射木瓜蛋白酶可引起組織胺釋放,延長血凝時間,發(fā)生休克。從漿汁中獲得的蛋白性物質(zhì)無論試管試驗或整體試驗均有顯著的抗凝作用,在抗凝劑量時(狗,2毫克/公斤),對心血管及呼吸系統(tǒng)無明顯作用,大劑量對心臟有直接抑制作用。由于過敏及引起回腸痙攣,其治療應(yīng)用仍受限制。
番木瓜堿可引起家兔血壓下降,對離體蛙心、兔心引起擴(kuò)張期停止,使蛙后肢血管收縮,兔耳殼、腎臟、小腸及冠狀血管舒張。
番木瓜堿抑制腸管(貓、兔及豚鼠)及氣管(豚鼠)平滑肌,對妊娠子宮(兔及豚鼠)及正常子宮(豚鼠),少量使之興奮,大量使之麻痹,對骨胳肌則使之麻痹。
種子含番木瓜甙及芥子酶,前者和芥子甙類似,水解后產(chǎn)生刺激性揮發(fā)物。果實的漿汁對豚鼠子宮有明顯的加強(qiáng)收縮作用,據(jù)云種子有墮胎作用,曾用作通經(jīng)劑及抗刺激劑。
【毒性】番木瓜堿對中樞神經(jīng)有麻痹作用,對小鼠及兔于中毒末期引起輕度痙攣,中毒死因主要是呼吸麻痹與心臟障礙。
【性味】 酸、溫。歸肝、脾經(jīng)。
【功效】除濕利痹,緩急舒筋,消食,治腳氣。
①《綱目》:"苦,平,無毒。"②姚可成《食物本草》:"味酸苦澀,無毒。"③《陸川本草》:"味甘,性微寒。"
【功能主治】 治胃痛,痢疾,二便不暢,風(fēng)痹,爛腳。
①《綱目》:"主心痛,煎汁洗風(fēng)痹。"
②姚可成《食物本草》:"主利氣,散滯血,療心痛,解熱郁。"
③《嶺南采藥錄》:"果實汁液,用于驅(qū)蟲劑及防腐劑。"
④《現(xiàn)代實用中藥》:"未熟果液,治胃消化不良,并為營養(yǎng)品,又為發(fā)奶劑。熟果,可利大小便,也可治紅白痢疾。"
⑤《陸川本草》:"治手足麻痹,遠(yuǎn)年爛腳。"
⑥《本草新編》:木瓜,味酸,氣溫,無毒。入手太陰、足厥陰之經(jīng)。氣脫能固,氣滯能和。平胃以滋脾,益肺而去濕,助谷氣,調(diào)榮衛(wèi),除霍亂,止轉(zhuǎn)筋,祛香港腳,禁水利。但可臣、可佐使,而不可以為君。乃入肝益筋之品,養(yǎng)血衛(wèi)脈之味,最宜與參、術(shù)同施,歸、熟并用,生者可以辟邪也。
【用法用量】內(nèi)服:煎湯,鮮者1~2兩;研末5~8分;或絞汁飲。外用:煎水洗。
【摘錄】《中醫(yī)大辭典》