中國(guó)人常用豬油主要有2個(gè)用途，一個(gè)是炒菜，尤其是南方人。他們認(rèn)為炒菜加了豬油，例如而中國(guó)南部的福州等地，還會(huì)將豬油淋至菜肴或面條直接食用。二是制作酥皮類點(diǎn)心，例如叉燒酥等。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，生產(chǎn)豬肉最多的中國(guó)，其豬油產(chǎn)量也為世界首位。工廠分布于廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠，已采用科學(xué)機(jī)器與方法來(lái)提煉豬油。出口單位以噸計(jì)的這些豬油生產(chǎn)工廠，不僅供應(yīng)中國(guó)境內(nèi)家庭食用，也外銷中國(guó)以外的許多國(guó)家。另外，現(xiàn)今還是常見(jiàn)中國(guó)人用熱的鍋?zhàn)影局蠓守i肉來(lái)提煉豬油。