糖的提取方法過程是什么?
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(1)依據(jù):根據(jù)它們對醇和水的溶解度不同而采用不同方法提取。
(2)從中藥中提取糖時,一般都是用水或稀醇提取。
(3)多糖以及分子量較大的低聚糖常用水提醇沉法。
(4)注意:提取過程中要破壞或抑制酶的作用,以保持糖的原存形式。
方法:加入無機鹽(如碳酸鈣),或加熱回流等方法破壞酶的活性。
若共存有酸性成分,可用碳酸鈣、醫(yī)學教|育網(wǎng)|收集整理碳酸鈉等中和,盡量在中性條件下提取。
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