石花科植物石花菜及小石花菜、細毛石花菜的藻體。又稱雞毛菜、牛毛菜、凍菜。我國黃海、東海及臺灣沿海各地均有分布，以山東半島海域產(chǎn)量最大。夏、秋季采收，日曬夜露，干燥備用。用時以開水浸泡，洗凈。

[性能]味甘、咸，性寒。能清熱化痰，潤燥。

[參考]含瓊膠、鈣、鎂、鉀、鈉和多種無機鹽，多糖類等成分。

所含多糖類化合物，對B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。

[用途]用于熱痰或燥痰咳嗽，痰黃稠，膠粘；腸中燥熱，便血或痔瘡出血；大便燥結(jié)，習(xí)慣性便秘。

[用法]涼拌食，或作膠凍用。

[注意]脾腎虛寒、大腸不固者不宜。

[附方]

1，涼拌石花：石花菜60g，開水浸泡使軟，微切碎；生姜10g，切成細粒。加適量醋、鹽、熟油拌食。

本方取石花菜清熱化痰，配合化痰止咳、開胃的生姜，既能增強石花菜化痰的作用，又能防止其寒涼礙胃（脾胃）的弊病。用于熱痰或燥痰咳嗽。

2，石花膠凍：石花菜250g，切碎，加水浸煮待化，撈出渣，加適量白糖，每次服1匙。食品工業(yè)上亦用來作瓊脂軟糖。

此法自古有之，如《南越筆記》說：“以作琥珀糖，去上焦浮熱。”現(xiàn)用以潤滑腸道，緩瀉通便，同時兼有涼血止血之效。用于燥熱便結(jié)、痔瘡出血等。