為暖水性的底棲節(jié)肢動(dòng)物，棲息于20－60米水深的砂質(zhì)底淺海區(qū)，喜潛砂穴居，只露出劍尾。食性廣，以動(dòng)物為主，經(jīng)常以底棲和埋木本的小型甲殼動(dòng)物、小型軟體動(dòng)物、環(huán)節(jié)動(dòng)物、星蟲、海豆芽等為食，有時(shí)也吃一些有機(jī)碎屑。中國鱟在中國福建沿海從4月下旬至8月底均可繁殖。自立夏至處暑進(jìn)入產(chǎn)卵盛期。大潮時(shí)多數(shù)雄鱟抱住雌鱟成對爬到砂灘上挖穴產(chǎn)卵。福州平潭每到

鱟的圖片欣賞農(nóng)歷六月，就有大量的鱟爬上岸，當(dāng)?shù)赜忻裰V稱：六月鱟，爬上灶。

幼鱟沒有尾劍，身體縱分成中央和兩側(cè)三個(gè)部分，很像三葉蟲的幼蟲，所以被稱作三葉蟲幼蟲。這也說明鱟與三葉蟲有著親緣關(guān)系，同樣是研究動(dòng)物進(jìn)化史的珍貴材料。

春、夏兩季，通常于日落後，在大潮的沙灘上產(chǎn)卵。每個(gè)雌鱟由一個(gè)或多個(gè)雄鱟伴隨，在沙上挖一系列淺坑，每個(gè)坑中產(chǎn)卵200～300粒，然後雄鱟用精液將卵覆蓋。一般產(chǎn)卵地點(diǎn)正好在高潮線下。數(shù)周後幼體從卵中孵出，約長5毫米(0.2吋)，以貯存的卵黃為營養(yǎng)來源。第二幼體期的個(gè)體已有一條短小的尾節(jié)，以小型動(dòng)物為食，在泥灘中越冬。第三幼體期的個(gè)體形似微小的成體。幼體經(jīng)蛻皮進(jìn)入下一個(gè)幼體期，此時(shí)表皮圍繞頭胸部邊緣裂開，然後脫落。每次蛻皮體長即增加約25%。到9～12歲時(shí)約蛻皮16次達(dá)到性成熟。成體以海生蠕蟲為食，身上常覆以各種帶殼的生物。

每當(dāng)春夏季鱟的繁殖季節(jié)，雌雄一旦結(jié)為夫妻，便形影不離，肥大的雌鱟常馱著瘦小的丈夫蹣跚而行。此時(shí)捉到一只鱟，提起來便是一對，故鱟享“海底鴛鴦”之美稱。

美洲鱟分布于墨西哥灣沿尤卡坦半島到美國的緬因州沿岸；南方鱟，分布于印度、越南、新加坡、印度尼西亞。圓尾鱟，分布于印度、孟加拉。泰國、印度尼西亞。中國廣西欽州、北海、海南儋州、臨高、澄邁、海口地區(qū)沿海也有分布。

鱟的血液中含有銅離子，它的血液是藍(lán)色的。這種藍(lán)色血液的提取物——“鱟試劑”，可以準(zhǔn)確、快速地檢測人體內(nèi)部組織是否因細(xì)菌感染而致??；在制藥和食品工業(yè)中，可用它對毒素污染進(jìn)行監(jiān)測?？茖W(xué)家也使用鱟血研究癌癥。但是,對鱟抽血后，它們就被放生。

此外，鱟的肉、卵均可食用。其殼、尾、卵、肉和血均可入藥。

鱟在數(shù)億年前出現(xiàn)并能夠繁衍不衰，一方面是鱟自身的繁殖能力較強(qiáng)，另一方面因鱟肉的口感較差，而且食用后容易發(fā)生機(jī)體過敏和中毒性休克等，由于鱟具有的特殊生理毒理性質(zhì)，一直以來極少被人們捕殺。然而近些年來，因有些人還沒有真正認(rèn)識到吃鱟對身體健康的危害性，一些小商販在其經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，在進(jìn)行盲目炒作和蓄意誤導(dǎo)，致使這種古生物鱟資源遭到嚴(yán)重破壞。這種濫捕濫殺東方鱟和對食用者生命安危于不顧的行為，應(yīng)當(dāng)引起人們的重視。

根據(jù)世界各國醫(yī)學(xué)界的研究表明，食用鱟對身體健康和生命安全存在著極大的危害：

1．鱟肉內(nèi)含有一種大分子非特異蛋白致敏性物質(zhì)，吃鱟可引發(fā)皮膚過敏性斑疹、紅腫和搔癢，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致過敏性休克或致死性毒性反應(yīng)，中毒的死亡率較高。這種現(xiàn)象早在1988年《中國海洋藥物雜志》第三期，由廣西海洋研究所梁廣耀等人報(bào)道的“廣西沿海鱟類毒性調(diào)查初報(bào)”情況相一致。

2．鱟的肉質(zhì)含有大量內(nèi)環(huán)酰胺嘌呤類化學(xué)物質(zhì)。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：嘌呤類物質(zhì)在體內(nèi)代謝不完全或蓄積時(shí)，是導(dǎo)致痛風(fēng)疾病發(fā)生發(fā)展的重要原因。

3．鱟血液顏色呈藍(lán)色，是因?yàn)轺c血漿的主要成分是血藍(lán)蛋白，每1ml血藍(lán)蛋白含重金屬有機(jī)銅(Cu2+)在0.28~0.31mg（鱟脫離水面時(shí)間長短差異）。按每只(雄、雌性)鱟平均體重比值計(jì)算，成年鱟的血漿及肉質(zhì)中含這種銅自質(zhì)(Cu2+)分別在600~1300mg。據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明：這種重金屬(Cu2+)進(jìn)入人體后隨血液循環(huán)主要蓄積在肝和腎臟，對肝、腎功能不全者，可加速肝細(xì)胞壞死或肝硬化的發(fā)生發(fā)展和引發(fā)腎功能衰竭氨中毒等并發(fā)癥。此外，這種(Cu2+)質(zhì)還可引發(fā)人體造血機(jī)能障礙和影響幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育等。也許會(huì)有一些人認(rèn)為自己也曾吃過鱟，怎么就沒有發(fā)生過敏性反應(yīng)呢？這是因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)存在個(gè)體差異的原因。雖然在吃鱟時(shí)未發(fā)生過敏性反應(yīng)，但鱟血液和鱟肉中含有對人體健康有害的化學(xué)物質(zhì)是不容置疑的，當(dāng)這些化學(xué)物質(zhì)在人體內(nèi)蓄積或代謝不完全時(shí)，必定會(huì)對人體健康造成傷害。

因此，為了有效的保護(hù)和合理利用鱟資源，確保自然界生態(tài)平衡,充分體現(xiàn)鱟資源的社會(huì)價(jià)值，請各級政府和廣大群眾高度重視保護(hù)鱟資源的真實(shí)意義。同時(shí)，為了您的身體健康，請您停止吃鱟。