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糖類(lèi)相關(guān)
1、單糖名詞解釋?zhuān)?/p>
是指不能再被簡(jiǎn)單地水解成更小分子的糖,是糖類(lèi)物質(zhì)的最小單位,也是構(gòu)成其它糖類(lèi)物質(zhì)的基本單元。
2、低聚糖名詞解釋?zhuān)?/span>
是同2-9個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵聚合而成的糖,能被水解為相應(yīng)數(shù)目的單糖,又常稱(chēng)寡糖。
3、多糖名詞解釋?zhuān)?/p>
是一類(lèi)同10個(gè)以上的單糖通過(guò)糖苷鍵聚合而成的化合物,通常是同幾百甚至幾千個(gè)單糖組成的高分子化合物。
4、均多糖名詞解釋?zhuān)?/span>
由一種單糖組成的多糖為均多糖。
5、雜多糖名詞解釋?zhuān)?/p>
由二種以上單糖組成的多糖為雜多糖。
6、Molish反應(yīng)名詞解釋?zhuān)?/p>
在樣品提取液中含有糖或苷類(lèi),則加5%α-萘酚乙醇液,搖勻后沿試管壁緩緩加入濃硫酸,若在兩液面間有紫色環(huán)產(chǎn)生的反應(yīng)稱(chēng)為Molish反應(yīng)。
7、Fehling反應(yīng)名詞解釋?zhuān)?/p>
在糖或苷類(lèi)中有醛糖結(jié)構(gòu)存在時(shí),能還原Fehling試劑而產(chǎn)生氧化亞銅的磚紅色沉淀的反應(yīng)為Fehling反應(yīng)。
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