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中藥化學(xué)??键c:皂苷的6種理化性質(zhì)

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皂苷理化性質(zhì)

①酸堿性:酸性皂苷——三萜皂苷;中性皂苷——甾體皂苷。

②溶解度:在含水正丁醇中有較大溶解度。③發(fā)泡性。④溶血性。

⑤性味:多數(shù)具有苦而辛辣味,其粉末對人體黏膜有強烈的刺激性,鼻內(nèi)黏膜尤其敏感。其中有顯著的甜味,且對黏膜刺激性較弱的是:甘草皂苷。

⑥顯色反應(yīng):可用于區(qū)別三萜皂苷和甾體皂苷的是:醋酐-濃硫酸(Liebermann-Burchard)反應(yīng)、三氯乙酸反應(yīng)。

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