醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理了營(yíng)養(yǎng)學(xué)與衛(wèi)生主任醫(yī)師考試相關(guān)內(nèi)容食品中放射性物質(zhì)如下，希望對(duì)廣大考生有所幫助。

食品中的放射性物質(zhì)有來(lái)自地殼中的放射性物質(zhì)，稱為天然本底；也有來(lái)自核武器試驗(yàn)或和平利用放射能所產(chǎn)生的放射性物質(zhì)，即人為的放射性污染。由于生物體和其所處的外環(huán)境之間固有的物質(zhì)交換過(guò)程，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理在絕大多數(shù)動(dòng)植物性食品中都不同程度的含有天然放射性物質(zhì)，亦即食品的放射性本底。天然放射性本底是指自然界本身固有的，未受人類活動(dòng)影響的電離輻射水平。它主要來(lái)源于宇宙線和環(huán)境中的放射性核素。