夜班作業(yè)工作多在人工照明或光亮度低的環(huán)境中從事生產、工作或生活，比如報社夜班編輯，印刷、紡織業(yè)的工作人員等。

有些夜班女性由于體內生物鐘（晝夜周期）的改變，不能適應新的時間節(jié)奏，會感到睡不香、渾身無力、精神萎靡、吃東西沒胃口。因此，在飲食安排上需要動一番腦筋，改善飯菜質量，以保證夜班工作者吃飽吃好，滿足其能量的消耗。

充足的熱量營養(yǎng)學家認為，營養(yǎng)合理首要的一條，就是攝入的總熱量必須滿足需要量。成年人每日基本熱量的需要量為2400千卡，則每日熱能供應需3600千卡。夜班女性除了早、午、晚餐外，還要吃一頓夜餐，為了刺激和增進食欲，在主食品種方面要多換花樣。蔬菜烹調用油應以素油為主，因為葷油太膩會影響胃口。適量增加含優(yōu)質蛋白質的瘦肉、魚蝦、蛋類及豆制品的供應。醫(yī)學教育網搜.集整理還可增加一些酸辣菜以刺激食欲和調劑胃口。