食鹽氟化是調整食鹽的氟濃度并以食鹽作為載體。將氟化物加人人們常吃的食品中，以達到適量供氟、預防齲病的目的。瑞士學者Wespi于1946年最早應用食鹽氟化預防齲病醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理。到目前為止，世界已有20多個國家應用氟化食鹽防齲。

氟化食鹽的不足：

①防齲效果與大眾接受程度和范圍有關；

②難以精確控制每一個體的耗鹽量，特別是對幼兒，存在著攝鹽量過少而達不到良好的防齲效果；

③食鹽攝取量在不同地區(qū)與不同人群之間差異很大，這對氟化食鹽氟含量的確定帶來一定困難；

④氟化食鹽的銷售范圍難以控制，如果進入高氟或適氟地區(qū)會造成危害。