[外科學(xué)]低溫冷藏食品的主要衛(wèi)生問(wèn)題是

原題:
[外科學(xué)]低溫冷藏食品的主要衛(wèi)生問(wèn)題是

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低溫冷藏食品的主要衛(wèi)生問(wèn)題是
A.蛋白質(zhì)腐敗
B.糖酵解
C.脂肪酸敗
D.霉變
E.水解
答案：
C