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糖的鑒定方法

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(1)紙色譜

糖類的紙色譜常用水飽和的有機溶劑展開,其中以正丁醇-乙醇-水和水飽和的苯酚兩種溶劑系統(tǒng)應(yīng)用最為普遍。

糖類的紙色譜常用顯色劑有:硝酸銀試劑;三苯四氮唑鹽試劑;苯胺-鄰苯二甲酸鹽試劑;3,5-二羥基甲苯—鹽酸試劑;過碘酸加聯(lián)苯胺試劑等。

(2)薄層色譜

糖的極性大,在硅膠薄層上進行層析時,點樣不宜過多(一般少于5μg)。若點樣太多,斑點就會明顯拖尾,Rf值也下降,使一些Rf值相近的糖難以獲得滿意的分離。若硅膠用0.03mol/L硼酸溶液或一些無機鹽(主要是強堿與弱或中等強度的酸所成的鹽)的水溶液代替水調(diào)制吸附劑涂鋪薄層,則樣品承載量可明顯增加,分離效果也有改善。

(3)氣相色譜

(4)離子交換色譜

(5)液相色譜

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