月見草油，英文稱為EVENING PRIMROSE OIL，是從月見草的種子提煉出來的油脂,月見草油的主要功效成分是被譽為“二十一世紀功能性藥用食品主角”的γ-亞麻酸，它又被稱為維生素F，被譽為生命之花；在歐洲被稱之為“皇室御藥”或“國王藥物”。

月見草種子含有豐富的必需脂肪酸「γ-次亞麻油酸」(Gamma-Linolenic Acid / GLA)，在結(jié)構(gòu)上分析是屬于特殊的ω-6系列必須脂肪酸，不同于一般植物油、大豆油、葵花油中所含的ω-6亞麻油酸，因此在體內(nèi)扮演著許多重要的角色。然而人體并不能自行制造GLA，因此必須從食物中攝取，月見草油含豐富的GLA (大豆油、葵花油并不含GLA) ，自然而然就成為一項熱門的營養(yǎng)補充品。