中文名稱 植酸

別名 肌醇六磷酸; 環(huán)己六醇磷酸酯

英文名稱 Fytic acid

英文別名 Inositol Hexaphosphate; Inositol-hexaphosphoric acid; Inositol hexaphosphoric acid, 40-50 wt% aqueous solution; myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate); myo-Inositol hexakisphosphate; Myo-inositol hexaphosphate; Phytic acid

CAS NO. 83-86-3

EINECS 201-506-6

分子式 C6H18O24P6

分子結構圖

分子結構圖3D模型

分子量 660.04

物理化學性質(zhì)

性狀：淡黃色至淡褐色漿狀液體。

溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，幾乎不溶于乙醚、苯和氯仿。

密度：1.285

折射率：1.391

產(chǎn)品用途：食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑。