柿葉可以制茶，日本民間素有飲柿葉茶的習(xí)慣。它是一種健身飲料，含有與茶葉相類似的單寧物質(zhì)，沏水后清香撲鼻，柿葉茶為無(wú)毒的利尿劑，經(jīng)常飲用能增進(jìn)機(jī)體的新陳代謝、利小便、通大便、凈化血液、使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇。

在6-8月的成長(zhǎng)期摘下的葉子含有豐富的維生素C，多達(dá)檸檬的20倍。葉子蒸過、切細(xì)再干燥之后，就可以拿來(lái)泡茶了。茶喝起來(lái)感覺很清新，帶有熟悉的青草味。含有降血壓的成分，據(jù)說是抗高血壓的良方。此外，與不好喝的花草混合，可使味道變得較為溫潤(rùn)。

用柿子樹的新鮮葉子泡澡，可促進(jìn)血液循環(huán)。

柿葉中含有蘆丁、膽堿、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖等成分。而更可稱道的是它所含的維生素C多。6月一10月的鮮柿葉中，每百克含維生素C1000毫克，每100克干柿葉則含3500毫克左右（一般而言，高海拔地區(qū)高原氣候及土壤（如云南）等的特殊地理環(huán)境對(duì)有效物質(zhì)的積累會(huì)更多）。經(jīng)常飲用柿葉茶，對(duì)穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管、清血和消炎均有稗益。