性狀鑒別

1、紫蘇葉 葉片多皺縮卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圓形，長(zhǎng)4-11cm，寬2.5-9cm。先端長(zhǎng)尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀的腺鱗。葉柄長(zhǎng)2-5cm，紫色或紫綠色。質(zhì)脆。滯嫩枝者，枝的直徑2-5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。

2．野紫蘇葉 完整葉片展平后呈卵形，長(zhǎng)4-7cm，寬2.5-5cm；葉兩面綠色、暗綠色或帶紫色，邊緣具圓鋸齒。均以葉完整、色紫、香氣濃者為佳。

顯微鑒別

葉表面觀1、紫蘇上表皮細(xì)胞垂周壁波狀彎曲，外壁角質(zhì)層紋理呈斷續(xù)波狀；下表皮細(xì)胞較小，垂周壁波狀彎曲，角質(zhì)層紋理不明顯。兩面均有腺鱗和腺毛，以下表面為多，腺鱗的腺頭扁圓形，4-8細(xì)胸，直徑44-106μm，柄單細(xì)胞；腺毛腺頭1-2細(xì)胞，柄單細(xì)胞。非腺毛1-7細(xì)胞，中部細(xì)胞有時(shí)縊縮，長(zhǎng)80-980μm，基部直徑30-100μm。氣孔直軸式，下表皮較多。

2．野紫蘇 上表皮細(xì)胞垂周壁略平直，角質(zhì)層紋理不甚至明顯。其余與紫蘇相似。

理化鑒別

1、本品作葉的表面制片，表皮細(xì)胞中某些細(xì)胞內(nèi)含有紫色素，滴加10%鹽酸溶液，立即顯紅色；或滴加5%氫氧化鉀溶液，即顯鮮綠色，后變?yōu)辄S綠色。

2．薄層色譜 取本品粗粉0.7g，置500ml圓底燒瓶中，加水250ml，混勻，連接揮發(fā)油測(cè)定器，自測(cè)定器上端加水至刻度，并溢流入燒瓶中為止，再加石油醚（60-90℃）1.5ml，連接回流冷凝管，加熱至沸，并保持微沸2h，放冷，分取石汕醚層作為供試品溶液。點(diǎn)于硅膠G薄層板上，

① 以苯-乙酸乙酯（95：5）為展開劑，用蓄謀樟醇和紫蘇醛作對(duì)照品；

② 以已烷作展開劑，用L-檸檬烯和α-蒎烯作對(duì)照品，展開，展距16.5cm，取出，晾干，噴以5%香草醛濃硫酸后，于80℃烘烤5min，供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。