豆科草本植物落花生的種子。中國各地均有栽培。秋末采收果實，剝?nèi)ス麣ぃ》N子曬干用。亦可生用。

[性能]味甘，性平。能補脾益氣，潤肺化痰，催乳，滑腸，止血。

[參考]種仁含豐富的脂肪油，油中含多種脂肪酸的甘油酯，其不飽和脂肪酸占80%以上；又含較豐富的蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1.B2.E，泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、三萜皂甙、纖維素。種皮含脂質(zhì)、甾醇、鞣質(zhì)等。

[用途]用于脾虛少食，消瘦乏力或小兒營養(yǎng)不良；久咳肺虛或肺癆咳嗽；產(chǎn)后缺乳而氣血不足者；脾氣虛弱，腳氣，兩脛腫大，步履沉重；大便燥結(jié)；紫癜。

[用法]生食，生研沖服，炒熟食，或煮熟食等。

[注意]鮮品、生品性偏涼，熱食偏溫。生食過多，易引起腹瀉；炒食過多，易于燥火，使眼、口、鼻干燥。

痰濕較甚，或腸滑腹瀉者不宜食用。炒熟后，止血作用大減。

[附方]

1． 花生補漿：花生、甜杏仁、黃豆各15g。加水共研磨成漿，濾取漿液，清晨或早、晚煮熟飯用。亦可將三者研為細末，臨用時加水煮熟服。

源于《醫(yī)學碎金錄》人造乳。本方富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、鐵等，能補益脾胃，滋養(yǎng)補虛；花生、甜杏仁又能潤肺化痰。營養(yǎng)價值有如牛乳，而又具醫(yī)療作。用于肺癆或久咳肺燥；脾胃虛弱，消化不良，消瘦乏力等。病后飲之尤宜。

2． 花生赤小豆：花生、赤小豆、大棗各60g。加水煮成湯。

源于《現(xiàn)代實用中藥》。本方三物含豐富的維生素B1，可補充人體維生素B1等的缺乏；又有補益脾胃的作用。用于腳氣病、脾虛浮腫、食少乏力、便溏腹瀉、精神倦怠等。

3． 花生紅棗湯：花生120g，大棗30g。加水煎服。亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服。

花生與大棗配用能補脾益血、止血。用于脾虛血少，貧血；血小板減少性紫癜，血友病等出血。