中文名稱：紅菇 拉丁學名：Russula vinosa Lindblad 1901

俗名別名：正紅菇、真紅菇、大紅菇、紅椎菌、大紅菌、大朱菇

分類：真菌植物門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科

型態(tài)特征：

子實體一般中等大。菌蓋直徑5-12厘米，初扁半球形后平展中部下凹，幼時粘，無光澤或絨狀，中部色深紅至暗（黑）紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋。菌肉白色，厚，常被蟲吃。味道及氣味好。菌褶白色，老后變?yōu)槿辄S色，近蓋緣處可帶紅色，稍密至稍稀，常有分叉，褶間具橫脈。菌柄長 3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一側(cè)或基部帶淺珊瑚紅色，圓柱形或向下漸細，中實或松軟。孢子印白色或極淡的灰白色。孢子無色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。囊狀體近梭形，51—85×8—13微米。

紅菇種類有：正紅菇 (Russula vinosa )、大紅菇 （R.alutacea）、紅菇 （R.lepida） 和 大朱菇 （R.rubra）等，其中以正紅菇品味最佳，分布最廣，產(chǎn)量最多。福建永安是正紅菇的著名產(chǎn)地之一。

生態(tài)習性：夏秋季林中地上群生或單生。是一種和楮、栲等樹木的根系共生的菌根真菌。

食療效用：味甘性溫，有補虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效。

產(chǎn)地：湖北、福建、廣西、四川、云南、遼寧、江蘇、陜西等地。

紅菇屬真菌植物門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科。菌蓋寬4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，無光澤或絨狀，中部有時被白粉，珊瑚紅色或更鮮艷，可帶莧菜紅色，邊緣有時為杏黃色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，邊緣無條紋。菌肉白色，厚，常被蟲吃。味道及氣味好，但嚼后慢慢有點辛辣味或薄荷味。菌褶白色，老后變?yōu)槿辄S色，近蓋緣處可帶紅色，稍密至稍稀，常有分叉，褶間具橫脈。菌柄長 3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一側(cè)或基部帶淺珊瑚紅色，圓柱形或向下漸細，中實或松軟。孢子印淺乳黃色。孢子無色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。囊狀體近梭形，51—85×8—13微米。 干燥后深莧菜紅色、鮮或暗紫紅色。菌肉白色，味道柔和。夏秋季林中地上群生或單生。是一種和楮、栲等樹木的根系共生的菌根真菌。多產(chǎn)于我國的遼寧、江蘇、福建、廣西、四川、云南等地。