招生方案
APP下載

掃一掃,立即下載

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)APP下載
手機網(wǎng)
醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)手機網(wǎng)

手機網(wǎng)二維碼

微 信
醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)微信公號

官方微信

搜索|
您的位置:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng) > 醫(yī)學(xué)百科類 > 中草藥 > 正文

荷花食藥價值

食用藥用

趙新建《清塘荷韻》 秦漢時代,先民們就將荷花作為滋補藥用,荷花藥用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是圣潔的代表,更是佛教神圣凈潔的象征。荷花出塵離染,清潔無瑕,故而中國人民和廣大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染,濯清漣而不妖"的高尚品質(zhì)作為激勵自己潔身自好的座右銘。古有宋代文學(xué)家周敦頤的《愛蓮說》一文最能體現(xiàn)。同時荷花是友誼的象征和使者?!侗静菥V目》中記載說荷花,蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節(jié)等均可藥用。荷花能活血止血、去濕消風(fēng)、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩,生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽止血,減肥瘦身,其中荷葉簡成分對于清洗腸胃,減脂排瘀有奇效。藕節(jié)能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。荷花真是一身都是寶!

中國古代民間就有春天折梅贈遠,秋天采蓮懷人的傳統(tǒng)。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品,如今仍然是高級滋補營養(yǎng)品,眾多地方專營蓮子生產(chǎn)。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統(tǒng)的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等,舉不勝舉。

都說荷花“出淤泥而不染”,這是人們對荷花人格化品德的贊揚。實際上,荷花的地下莖在淤泥中生長,哪有不被有毒物質(zhì)侵染的呢?只因藕的特別細密的表皮組織和含有丹寧的下皮,具有一定的阻擋或吸收有毒物質(zhì)的能力,因而有毒物質(zhì)多黏附在表皮上或滲入表皮中,人的肉眼看不見罷了。故此要記住在食用藕時削去外皮,不要把有毒物質(zhì)也吃進肚中。

藥用價值

荷葉能清暑解熱;蓮梗能通氣寬胸;蓮瓣能治暑熱煩渴;蓮子能健脾止瀉;蓮心能清火安神;蓮房能消淤止血;藕節(jié)還有解酒毒的功用呢!自葉到莖,自花到果實,真是無一不可入藥的。

荷花的全株植物體都有利用價值?!侗静菥V目》中記載有:“醫(yī)家取為服食,百病可卻”。根莖蓮藕含有蛋白質(zhì)、淀粉和維生素C,味甘,清脆而多汁,可以當(dāng)水果生吃,也可以用來做湯、炒菜,在藕的空管中填以糯米,蒸熟后是上好的甜品。蒸荷葉飯可用鮮蓮葉或干蓮葉,蒸出來的飯有特別的荷葉清香。營養(yǎng)豐富的蓮子可以用糖來煮,做成糖蓮子或蓮子湯,蓮子也可以加在糕餅里,在中秋的月餅里,蓮蓉算是上品。

干蓮子可以磨成粉,或供藥用。例如在斯里蘭卡,蓮便是一種主要的痔科藥物,另外雄蕊可用為藥物,治療小便失禁和精漏。泰國的孕婦相信用供過神的荷花花瓣泡茶喝,可以減少早上嘔吐,并使嬰兒強健。

荷葉和蓮子都可以入藥。蓮花味苦甘,性平,歸心,肝經(jīng)。清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消風(fēng)祛濕的功效、主治暑熱煩渴,小兒驚癇,婦人血逆昏迷,跌傷嘔血,月經(jīng)不調(diào),崩漏,濕瘡疥癬。

治墜損嘔血,墜跌積血,心胃嘔血不止:干荷花為末,每酒服方寸匕。

治天泡濕瘡:荷花貼之。

蓮子具有清心醒脾,補脾止瀉,養(yǎng)心安神明目、補中養(yǎng)神,止瀉固精,益腎澀精止帶。滋補元氣。從臨床應(yīng)用上看, 蓮子適用于輕度失眠人群,如不見效,可適當(dāng)使用安定控制,但不可長期服用。長期服用安定對身體有較大傷害,如患者產(chǎn)生藥物依賴性,應(yīng)盡量酌減安定的使用并采用中藥治療。另外,失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣,如晚飯后多散步,平常多運動等等,這些對于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助。

荷花菜譜

奶油炸荷花

原料:主配料:白荷花瓣16片、雞蛋清75克、菠菜75克、面粉40克。調(diào)料:核桃醬150克、精鹽3克、味精1克、色拉油500克(耗約100克)。

制作:

1.將菠菜洗干凈,剁碎,用少許油炒一下,放入精鹽、味精,拌勻成餡心。

2.將荷花瓣用清水洗凈,瀝干水分,平放在木板上,抹上一層菠菜餡,然后順長對折呈夾心狀。

3.雞蛋清放入碗內(nèi),用竹筷抽打起泡,再放入面粉,攪拌均勻成發(fā)蛋糊。

4.炒鍋置中火上,燒至六成熱,將折好的荷花包掛滿發(fā)蛋糊,放入鍋內(nèi),約炸1分鐘撈出,待油七成熱時,放入復(fù)炸一次,然后立即撈出,瀝去油放入圓盤內(nèi),核桃醬放在盤邊即成

荷花景觀價值

荷花,中國的十大名花之一,它不僅花大色艷,清香遠溢,凌波翠蓋,而且有著極強的適應(yīng)性,既可廣植湖泊,河道管理,水域綠化,公園旅游,風(fēng)景觀賞,置景工程,濕地利用,凈化水質(zhì),蔚為壯觀,又能盆栽瓶插,別有情趣;自古以來,就是宮廷苑囿和私家庭園的珍貴水生花卉,在今的現(xiàn)代風(fēng)景園林中,愈發(fā)受到人們的青睞,應(yīng)用更加廣泛。

醫(yī)師資格考試公眾號

相關(guān)資訊
編輯推薦
考試輔導(dǎo)
回到頂部
折疊