【學名】Basella rubra Linn.

（白落葵為同屬另種，學名B. alba Linn.）

【別名】木耳菜、胭脂菜、 胭脂豆、藤菜、蔠葵、紫角葉

【分類】落葵科，落葵屬

【產地】原產亞洲熱帶地區(qū)（中國南方、印度等地）。

在非洲、美洲栽培較多。中國栽培歷史悠久，在公元前300年即有關落葵的記載。目前中國南方各省栽培較多，在北方也有栽培，一直列入稀特蔬菜。

【形態(tài)習性】喜溫暖濕潤和半陰環(huán)境,不耐寒, 怕霜凍, 耐高溫多濕,宜在膽沃疏松和排水良好的沙壤土中生長。

形態(tài)：一年生草質藤本，莖纏繞，葉肉質，近圓形。詳見下文。

【繁殖栽培】通常用播種繁殖（詳見后文），少量可用扦插繁殖，植株常生不定根，扦插容易。

家庭栽培管理簡便；大量栽培參看下文。

【應用】觀賞、蔬菜、藥用。

觀賞：落葵為蔓性草本, 紫紅色莖葉, 淡紅色花朵和紫黑色果實、頗為可愛,適用于庭院、窗臺陽臺和小型籬柵裝飾美化。

幼苗或肥大的葉片和嫩梢作蔬菜食用（木耳菜）。該菜鮮嫩軟滑，營養(yǎng)豐富，有清熱解毒、利尿通便、健腦、降低膽固醇等作用。

亦入藥，詳見下文。