蘑菇宴--干椒黃牛肝菌材料：鮮黃牛肝菌、花生油、鹽、味精、干辣椒、蒜。

 做法：

1．黃牛肝菌洗凈，切成片；

2．將蒜去皮洗凈切成小片，干辣椒去蒂去籽切成長(zhǎng)段；

3．鍋置火上，注入花生油燒至三成熱時(shí)，將蒜片與干辣椒段下鍋稍炸一下；

4．旺火熱油放入黃牛肝菌與蒜、辣椒爆炒，放入鹽、味精起鍋?？诟校呵逑阕虧?rùn)，微辣、麻，菌香味醇厚。

美味牛肝菌：

學(xué)名美味牛肝菌。菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香美，是極富美味的野生食用菌之一，可出口歐美、日本等國(guó)，深受外商歡迎。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌。