本品為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根莖。冬季采挖，除去須根及泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。

性狀

干姜

呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油點(diǎn)散在。氣香、特異，味辛辣。

干姜片

為不規(guī)則縱切或斜切片，具指狀分枝，長1～6cm，寬1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)，切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面纖維性。氣香、特異，味辛辣。

鑒別

(1) 本品粉末淡黃棕色。淀粉粒眾多，卵圓形、橢圓形、三角狀卵形、類圓形或不規(guī)則形，直徑5～40μm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀，位于較小端，也有呈裂縫狀者，層紋有的明顯。油細(xì)胞及樹脂細(xì)胞散于薄壁組織中，內(nèi)含淡黃色油滴或暗紅棕色物質(zhì)。纖維成束或散離，先端鈍尖，少數(shù)分叉，有的一邊呈波狀或鋸齒狀，直徑15～40μm,壁稍厚，非木化，具斜細(xì)紋孔，?？梢姺票〉臋M隔。梯紋、螺紋及網(wǎng)紋導(dǎo)管多見，少數(shù)為環(huán)紋導(dǎo)管，直徑15～70μm。導(dǎo)管或纖維旁有時(shí)可見內(nèi)含暗紅棕色物的管狀細(xì)胞，直徑12～20μm。

(2) 取本品粉末2g，加乙醇20ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液蒸干，殘?jiān)蛹状?ml使溶解，作為供試品溶液。另取干姜對照藥材2g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點(diǎn)于同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以環(huán)已烷-乙醚(1:1)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以香草醛硫酸試液，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。

【檢查】

總灰分 不得過6.0% （附錄Ⅸ K）。

【含量測定】

取本品最粗粉適量，加水700ml， 照揮發(fā)油測定法（附錄Ⅹ D）測定。

本品含揮發(fā)油不得少于0.8%(ml/g)。

【炮制】

干姜 除去雜質(zhì)，略泡，洗凈，潤透，切厚片或塊，干燥。

本品為不規(guī)則片塊狀，厚0.2～0.4cm。照上述總灰分的方法測定，不得過5.5% 姜炭 取干姜塊，照炒炭法（附錄Ⅱ D）炒至表面黑色、內(nèi)部棕褐色。

【性味與歸經(jīng)】辛、熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。

【功能與主治】干姜溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。

【用法與用量】3～9g。

【貯藏】置陰涼干燥處，防蛀。

【制劑】姜流浸膏。