據測定，蚯蚓的蛋白質含量約占干重的53.5%~65.1%，脂肪含量約為4.4%~17.38%，碳水化合物約為11%~17.4%，灰分7.8%~23%。蚯蚓體內還含有豐富的維生素D（約占鮮體重的0.04%~0.073%），以及鈣和磷（約占鮮體重的0.124%~0.188%）等礦物質元素。蚯蚓體內含有地龍素、地龍解毒素、黃嘌呤、抗組織胺和維生素B等多種藥用成分。同時，蚯蚓也是某些寄生蟲如線蟲和絳蟲的中間宿主，如環(huán)細線蟲和長刺后圓線蟲等。