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佛手食療價值

蕓香科木本植物佛手的果實。產(chǎn)于廣東、福建、云南、四川等地。秋季果實未完全變黃時采收,切薄片,干燥用。亦可鮮用。

[性能]味辛、微苦,性溫。能舒肝解郁,理氣和中,化痰。

[參考]含揮發(fā)油、佛手內(nèi)脂、檸檬內(nèi)脂、橙皮甙等。

對腸管平滑肌有明顯的抑制作用,對腸痙攣有解痙作用;有擴張冠狀血管、增加冠脈流量的作用;高濃度時能減弱心肌收縮力、減慢心率、降低血壓,以及保護心肌缺血;有一定的祛痰作用。

[用途]用于肝郁氣滯,胸脅脹痛;脾胃氣滯,脘腹脹痛,嘔逆少食;咳嗽痰多。

[用法]一日5~10g。煎湯,浸酒,泡茶。

[附方]

1,佛手玫瑰茶:佛手10g,玫瑰花5g。沸水浸泡飲。

本方以佛手、玫瑰花舒肝理氣。用于肝郁氣滯,胸脅脹痛,飲食減少。

2,佛手姜糖飲:佛手、生姜各10g。加紅糖適量,煎水飲;或以沸水浸泡,代茶飲。

本方以佛手舒肝理氣、健胃和中,生姜健胃止嘔。用于肝胃氣滯,脅肋、脘腹脹痛,嘔逆少食。

栽培方式:

(一)概述

別名佛手柑。

為蕓香科柑屬植物枸櫞的變種佛手近成熟果實。理氣化痰,平肝和胃。主治肝胃氣郁、咳喘、食欲不振、嘔吐、胸隔脹滿等。主產(chǎn)于云南。

(二)植物特性

常綠灌木或小喬木,高達丈余,莖葉基有長約6厘米的硬銳刺,新枝三棱形。單葉互生,長橢圓形,有透明油點?;ǘ嘣谌~腋間生出,常數(shù)朵成束,其中雄花較多,部分為兩性花,花冠五瓣,白色微帶紫暈,春分至清明第一次開花,常多雄花,結(jié)的果較小,另一次在立夏前后,9~10月成熟,果大供藥用,皮鮮黃色,皺而有光澤,頂端分歧,常張開如手指狀,故名佛手,肉白,無種子。

(三)生長特性

喜溫暖濕潤,陽光充足,緩坡,土厚約30厘米,微酸性,沙壤,排水良好,較肥沃處。

(四)栽培技術(shù)

1.繁殖方法

1.扦插

3~9月均可,在雨季初的夏至以后為宜,選去年或當(dāng)年生長青綠健壯的枝梢(忌用當(dāng)年徒長枝),剪下,除去葉刺,截成12~15厘米長一段,具3~5個芽,下端用鋒利小刀削成45度的斜面,苗床選沙質(zhì)壤土,深耕細耙,株行距12~15厘米,斜插入土約2/3,壓實,淋水,以后保持砂土濕潤,但又不能有積水,約20天生根,及時鋤草,夏季過熱則需遮蔭,并施用10倍稀釋人糞尿,冬季防寒。來年雨季可定植。起苗前1~2日澆水再起苗,注意勿傷根系,定植株行距150~200厘米。

2.壓條法每年7~8月間選下部嫩技用泥土壓在畦面,到次年2~3月截斷移栽。

3.高枝壓條

選2~3年生枝條,用刀劃破皮層長約3厘米(或環(huán)狀剝皮寬約1厘米),再用席或布包以潤土,捆緊,常澆水保潤,約2個月后可截斷移栽。亦可用刀切割,深入枝條的一半,再將枝向上彎,任其縱裂長達10~15厘米,用筒形瓦塊,或竹筒(對剖)夾入,捆后再入濕潤泥土,待生根后截斷移栽。

4.嫁接

多用扦插香櫞作砧木(扦插佛手,結(jié)果期約20年,而用香櫞作砧木的可達四、五十年,此外野香櫞,檸檬等柑桔類均可作砧木),在雨季選基部直徑約3厘米粗的香櫞,切去大部分枝葉;另選去年生而略小于砧木的佛手枝條作接穗,在其下部削去皮層與砧木的削皮部靠接,使兩切面密接,用繩捆緊,待愈合后剪去上面的香櫞和下面的接穗。

5.分株

取樹蔸旁邊因根受傷而發(fā)生的萌蘗,移栽。

佛手林須間作香櫞,每五至八佛手間種一株香櫞,使佛手不退化,果實肥大。

2.田間管理

1.施肥

可一年4次。立春后多施花前肥,4月追肥以減少落果,5、6月追肥以促果實壯大,采果后施肥以充實秋梢或恢復(fù)傷勢。

2.修剪

疏枝摘除夏季腋芽(不結(jié)果)和疏花疏果(去密去?。⒃诼涔讯ǖ南闹灵g剪去老枝、前枝及病蟲病枝,以減少養(yǎng)分的消耗。

3.采果后進行彎枝,以抑制佛手向上生長和促進秋梢的生長,增加結(jié)果枝,并便于剪枝,采果。同時結(jié)合中耕除草和防寒工作。

3.病蟲害防治

1.病害主要是煤煙病。先由葉面感染煤灰色的小病點,逐步擴散到整個葉面。

防治方法;即時摘除病葉,適當(dāng)剪修,增施磷鉀肥。

2.天牛

幼蟲蛀入樹枝,食髓部,故見枝端枯黃。

防治方法:可離3厘米剪去,若仍有空心,往下剪至找出幼蟲為止。成蟲喜黃昏時在樹干活動,可捕殺。

3.蚜蟲

可人工捕殺,噴煙草水。

4.潛葉蟲、卷葉蟲可摘葉捕殺。

(五)采收加工

藥用部分是近成熟果實。7月間果皮由深綠色變?yōu)闇\綠色(不宜變黃熟)時采收,順指縱切成約1厘米厚的薄片,曬干或炕干即可。

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