楓斗的主要活性成份為石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，單糖組成及比例，主鏈與支鏈結(jié)構(gòu)，取代基的位置等方面都有較大的差異。鐵皮石斛的三個(gè)多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖結(jié)構(gòu)為主鏈，單糖以甘露糖和葡萄糖為主，三者的分子量差別很大。

楓斗富含各類(lèi)氨基酸。尤以鐵皮楓斗為最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占總氨基酸含量的35%，同時(shí)鐵皮楓斗含一種兒童必需的氨基酸：組氨酸。

楓斗含有的生物堿在不同的品種中，也是不同的。主要有倍半萜類(lèi)石斛堿，苯酞吡咯烷類(lèi)石斛堿，吲哚里西啶類(lèi)生物堿等。

楓斗中含有多種礦物質(zhì)：鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等。

楓斗中還含有聯(lián)芐，菲類(lèi)，酮，酯類(lèi)等化合物。這些物質(zhì)有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓等作用，如濱蒿內(nèi)酯。

楓斗中還含有比例很高的植物纖維，水份和其它有效活性成份。