1．早花。指花椰菜植株尚小便出現(xiàn)早結(jié)花球、結(jié)小球的現(xiàn)象。

(1)原因：品種選用不當(dāng)：苗期溫度低或干旱；定植后遇低溫，緩苗幔：秧苗徒長或小老苗；花球增長期土壤肥力不足，營養(yǎng)生長弱等都會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)蕾過早，花球發(fā)育不大。如果花球在增長期遇炎熱干旱，則花蕾易干枯或散球，甚至抽枝開花。

(2)預(yù)防措施：選用適宜的優(yōu)良品種，適期播種；以幼苗期溫度8～23℃，蓮座期溫度 15～18℃，花球發(fā)育期溫度15嚴(yán)20℃為宜。春播夏收栽培的，苗期要防止長時(shí)間10℃以下的低溫，春季不宜定植過早，一般在外界日均溫穩(wěn)定在6℃以上(地表10厘米處溫度為 5℃)時(shí)方可定植，選用6～7片真葉1心的壯苗。若早定植，要提早覆蓋地膜烤地，提聲地溫．并加蓋簡(jiǎn)易小棚保溫。秋季栽培要加強(qiáng)苗床水肥管理，防止干旱。定植時(shí)的苗齡不宜過大，一般以5～6片真葉1心，25～28天鈞壯苗為宜，忌用弱苗牙口小老苗。同時(shí)追肥要早，以促為主，使花芽分化時(shí)形成足夠的葉片數(shù)、發(fā)達(dá)的根系牙口粗壯的莖。

2．黃花球、焦蕾。指當(dāng)花球長到拳頭大小時(shí)花蕾粒變黃；花球中心凹陷變成干褐色。

(1)原因：花球膨大期高溫多雨少日照；或植株徒長，花莖伸長；或外葉過于繁茂使花球顏色變淡發(fā)黃，品質(zhì)降低。反之，遇強(qiáng)光易。出現(xiàn)焦蕾。在生長期間如果缺硼，則常引起花球表面變褐色、味苦等口

(2)預(yù)防措施：栽培時(shí)要適量施肥，防止肥力過?！，F(xiàn)蕾期牙口花球膨大期各施1次復(fù)合肥，切忌偏施氮肥，還要根據(jù)植株生長發(fā)育狀況，適量補(bǔ)施微量元素肥。加大株距，抑制花球膨大期的營養(yǎng)生長。高溫季節(jié)如果長期無雨，光照過強(qiáng)可摘葉片蓋在花球上，不僅能減輕．焦蕾的發(fā)生，還能防止花球變黃。

3．散形花球。指在同株花球上，部分花蕾發(fā)育遲緩，花球發(fā)散，形成高低不平似林塔穿狀的花球。

(1)原因：一是花芽分化后生長過旺，生殖生長受到抑制；二是花芽分化期遇高溫，使花芽分化不完全；三是育苗后期或定植后遇低溫，使花芽發(fā)育不良造成散形花球；四是主根受損，根系發(fā)育不良，使植株生長發(fā)育受到影響而造成散花球。

(2)預(yù)防措施：培育適齡壯苗。定植后，春季澆水要適量，勤中耕，提高地溫：秋季及時(shí)澆緩苗水，降低地溫，中耕松土，促緩苗。田間保持一定的濕度：使根系充分?jǐn)U展，防止根腐病。同時(shí)要保持肥力均勻，切忌一次追肥量過大。

4．毛花。指在花椰菜栽培中花球表面出現(xiàn)毛狀物。

(1)原因：花椰菜上的毛狀物為花柄伸長、器官分化及萼片形成所致，一般為黃綠色或紫色。

(2)預(yù)防措施：適期播種，花椰菜早熟種4～6月均可播種，中晚熟種6月至8月上旬為最佳播種期。定植時(shí)苗齡不宜過大，一般以5～6片真葉1心、25～28天的壯苗為宜，忌用弱苗和小老苗。同時(shí)勤中耕松土，促進(jìn)緩苗。早追肥，，以促為主，在現(xiàn)蕾期和花球膨大期各施。，次復(fù)合肥，避免偏施氮肥。干旱缺永時(shí)，要適時(shí)澆水保持土壤濕潤。長期高溫強(qiáng)光還要摘葉蓋花球。

5．紫花。在花椰菜花球表面出現(xiàn)不均衡的紅色、紫色。

(1)原因：與花球形成后突遇低溫有關(guān)，是花球組織內(nèi)醣甙轉(zhuǎn)化為花青素所致。

(2)預(yù)防措施：選擇適宜的優(yōu)良品種，適期播種，使各生育期溫度適宜。定植時(shí)施足底肥，力口強(qiáng)田間管理，根據(jù)植株不同時(shí)期的生育特點(diǎn)，結(jié)合澆水適量施不同比例的氮磷鉀肥。在花球生長期遇低溫，一是考慮蓋球防凍，二是對(duì)過小花球植株進(jìn)行假植。