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鵪鶉食療作用

2012-08-15 20:15 醫(yī)學教育網(wǎng)
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味甘、性平,入大腸、心、肝、脾、肺、腎經(jīng);可補中益氣、清利濕熱;主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

《本草綱目》中說:“肉能補五臟,益中續(xù)氣,實筋骨,耐寒暑,消結熱”,“肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。”適用于治療消化不良,身虛體弱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱等癥。治療神經(jīng)衰弱或欲提高智力:可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。治肺結核和肺虛久咳:可用沸水、冰糖適量,沖鵪鶉蛋花食用。治腎虛、腰痛、陽痿:可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

《食療本草》中有“食用該種食物,可以使人變得聰明”。鵪鶉蛋富含優(yōu)質的卵磷脂、多種激素和膽堿等萬分,對人的神經(jīng)衰弱、胃病、肺病均有一定的輔助治療作用。鶉蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸,對合成甲狀腺素及腎上腺素、組織蛋白、胰腺的活動有重要影響。從中醫(yī)學角度出發(fā),安性味甘、平、無毒,入肺及脾,有消腫利水補中益氣的功效。在醫(yī)學療上,常用治療糖尿病、 貧血、肝炎、營養(yǎng)不良等病。其藥用價值被視為“動物人參”。

適宜人群:

一般人都可食用。是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

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