植物學(xué)名

是五加科人參屬假人參的變種，是云南白藥的主要成分。是中國特有的名貴中藥材，全球主產(chǎn)地在中國的云南文山。歷來作為傷科金瘡藥，也可作為補(bǔ)品食用。

別稱：參三七、田七、土三七、血山草、六月淋、蝎子草、銅皮鐵骨、盤龍七 、金不換

拉丁學(xué)名：Panax Notoginseng (Burk.) F.H.Chen （拉丁文 Panax 的意義是'能治百病'）

植物產(chǎn)地

云南·文山、廣西·梧州、江西、四川等地也有栽培。以云南文山歷史悠久，產(chǎn)量大、質(zhì)量優(yōu)為地道名貴中藥材。

植物形態(tài)

多年生草本，高達(dá)60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀復(fù)葉，具長柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細(xì)鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長20～30cm?；ㄐ?，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時紅色。種子1～3，扁球形?；ㄆ?～8月，果期8～10月。入藥以身干，個大，體重，質(zhì)堅(jiān)，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。

生于山坡叢林下?，F(xiàn)多栽培于海拔800～1000m的山腳斜坡或土丘緩坡上。

采制：種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用手搓揉，再曝曬，重復(fù)數(shù)次，置麻袋中加蠟打光。

產(chǎn)品形狀

主根呈類圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰黃色或灰褐色，有斷續(xù)的縱皺紋及支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，皮部與木質(zhì)部較易分離，具有“銅皮鐵骨”之稱；木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。以個頭圓大飽滿、身干、個大、體重堅(jiān)實(shí)、斷面灰黑色、無裂隙者為佳。

產(chǎn)品規(guī)格

分為春三七、冬三七；按其大小分20頭（500g 20個以內(nèi)）、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭等規(guī)格；很小的稱為無數(shù)頭；另有筋條（從主根上剪下的側(cè)根或細(xì)直根）；剪口（主要是三七的蘆頭，又稱羊腸頭）。

顯微特征

根的橫切面木栓層為數(shù)層細(xì)胞。韌皮部散布樹脂道。形成層環(huán)常略彎曲。木射線寬廣，木質(zhì)部導(dǎo)管近形成層處稍多，作徑向排列。薄壁細(xì)胞含淀粉粒，并有少數(shù)草酸鈣簇晶，射線細(xì)胞中淀粉粒尤多。

化學(xué)成分

（1）揮發(fā)性成分 三七根的揮發(fā)油中含有γ-依蘭油烯(γ-muurolene)，莎草烯(cyper-ene)，α-欖香烯(a-elemene)，γ-杜松烯(γ-cadinene)．δ-杜松烯(δ-cadinene)，α-古云烯(α-gurjunene)，α-愈創(chuàng)木烯(a-guaiene)，α-古巴烯(α-copaene)，β-蓽澄茄烯(β-cubebene)，丁香烯(caryophyllene)，δ-愈刨木烯(δ-guaiene)，α-雪松烯(a-cedrene)，1，9．9-三甲基-4，7-二亞甲基-2．3，5，6，7，8-六氫奧(1，9，9-trimethyl-4，7-dimethano-2，3，S，6，7，8-hexahydroazulene)，l，1，5，5-四甲基-4-亞甲基-2，3，4，6．7，10-六氫萘(1，1，5，5-tetramethyl-4·methano-2，3，4．6，7，10-xahydronaphthalene)?；▊?cè)柏烯(euparene)，β-欖香烯(β-elemene)，γ-槐香烯(γ-elemene)，α-依蘭油烯(α-muurolene)，β-愈創(chuàng)木烯(β~guaiene)，2，6-二丁基-4-甲基苯酚(2，6-ditertbutyl-4-rnethylPhen01)，2，8-二甲基-5-乙醚基雙環(huán)[5，3．0]癸二烯-1，8(2，8-dimthyl5-acetylbieylo[5，3，o]decadiene-1，8)，棕櫚酸甲酯(methyl palmitate)，棕櫚酸乙酯(ethylpalmitate)，十七碳二烯酸甲酯(methylheptadecadienoate)，十八碳二烯酸甲酯(methyloctadeeadienoate)，十八碳二烯酸乙酯(ethyloetadecadienoate)，鄰苯二甲酸丁酯<ditert-ylphthalate)，鄰苯二甲酸二辛酯(dicaprylphthalate)，鄰苯二甲酸二異辛酯(diiso-capryl phthalate)，乙酸(aceticacid)，庚酸(heptanoicacid)，辛酸(octanoicacid)，壬酸(nonanmcacid)，棕櫚酸(paJmiticacid)，異烯丙基苯Cisoallyl-benzene)，苯乙酮(phenylethanone)，十八碳二烯酸(octadecadienoicacid)，3-烯-壬酮-2(3-erie-anoRe-2)，環(huán)十二碳酮(cyclododecanone)，反式壬烯醛-2(transnonenal-2)，十二烯(tridecene)．1-甲基-4-過氧甲硫基雙環(huán)[2，2，2]辛烷(1-methyl-4-dioximethylthmo-bicycle C2．2octane)，十四烷(tetradecane)，十五烷(pentadecane)，十六烷(hexadecane)，十七烷(heptadecane)，十八烷(octadecane)，十九烷(nonadecane)，二十烷(eicosane)，二十一惋(heneicosane)，二十二烷(dolcosane)，α，α-二甲基苯甲醇(α，a-dimethyl-benzenemethan01)，1-甲乙醚基苯(1-rnethoxthyl·benzene)，2，2，2·二乙氧基乙醛(2，2，2-triethoxyl·ethan01)，1-甲基-4-異烯丙基環(huán)已烷(1-rnethyl-4-isoallyl-cyclohexane)。

2．皂甙成分 三七中含有多種與人參皂甙類似的成分，為主要有效成分。從根中分離鑒定了十二種單體皂甙，分別為人參皂甙(Ginsenoside)Rb1，Rd，Re，Rg1，Rg2，Rh1，七葉膽甙XⅦ，(gypenoside XⅦ)，三七皂甙(notoginsenoaide)R1，R2，R3，R4，R6。

3．從三七中分離到止血活血成分，命名為三七素(dencichine) 為人體必需的氨基酸．結(jié)構(gòu)為β-p-N-乙二酸?；?L-α-β-二氨基丙酸(β-N-oxalo-L-α-β-diaminopropionicacid)。

4．其它成分 三七中還含有槲皮素(quercetin)以及槲皮素為甙元的黃酮甙，此甙糖部分為本糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸;β-谷甾醇(β-sitosterol)，豆甾醇(stigmasterol)和胡蘿卜甙(daucosterol)；蔗糖；三七多糖A(sanchinanA)。另外，三七還含16種氨基酸，有7種為人體必需氨基酸，總氨基酸的干均含量為7．73%；多種無機(jī)元素如Ca、Fe、Cu、Co、Cr、Mo、Mn、Mg、Ni、Zn等。

藥品性味

性溫，味甘、微苦。

藥用分類

三七分為 三七花、三七頭(三七粉)、三七根 這三類都是三七中藥用價值極高的。

三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中藥用價值最高的三七皂苷含量最高含量高達(dá)13%以上，當(dāng)然年份越長的三七越好，如三年花，四年花等，主要用于降血壓、降血脂。

三七粉：三七的頭磨成的粉，藥用價值緊僅次于三七花主要用于心腦血管疾病。

三七頭：三七的根頭部，藥用價值僅次于三七花，主要用于心腦血管疾病。

三七根：植于三七土部，性味味苦澀，性涼。功用主治理氣，收澀，消腫。治痢疾，腹瀉，喉炎，勞傷，跌打損傷，紅腫疼痛，痛癢。