乳汁含橡膠成分。成熟果富果膠,可制涼粉,供食用;根、莖、葉、果藥用,有祛風(fēng)除濕、活血通絡(luò)、消腫解毒、補腎、通乳的功效。
1、藥用近年來的研究證實:薜荔的藥粉對習(xí)慣性便秘、貧血、高血脂、前列腺疾病、內(nèi)分泌失調(diào)及延緩衰老均有療效和重要的作用?;ǚ鄹鞣N營養(yǎng)成分齊全,且比例均衡,氨基酸總量為39.41%。其中必需氨基酸的含量為14.5%,高于蜜源植物花粉的含量,薜荔花粉蛋白質(zhì)含量是蜜源植物花粉的2倍。礦質(zhì)元素含量豐富,其中磷的含量特別高,達2680mg/100g,具有重要的應(yīng)用價值。薜荔種子油含量高達30.13%,其中亞麻酸含量61.4%,亞油酸含量為21.7%,油酸的含量為1.8%。亞麻酸和亞油酸均為人體最重要的必需脂肪酸,并且是不飽和脂肪酸,可與膽固醇結(jié)合,對防治心血管疾病有良好的效果,同時也是合成激素物質(zhì)前列腺素的前體物,有著重要的生理功能,具有較高的營養(yǎng)和藥用價值。薜荔含有豐富的黃酮物質(zhì),種子的總黃酮含量為2.08%,花被(含果皮)的含量為15.4%,花粉的含量為1.46%,根的含量2.95%,莖的含量為2.92%,葉的含量為6.35%,花序托的含量為3.15%。黃酮類化合物是一類生理活性較強的化合物,具有抗動脈硬化、降膽固醇、解痙和輻射防護作用。除此以外,薜荔莖葉和花序托還含有中肌醇、β-谷甾醇、蒲公英甾醇乙酸脂等化學(xué)成分。薜荔根莖葉果入藥具有補腎固精,祛風(fēng)除濕,活血通絡(luò),消腫解毒的功效。薜荔的水提液對大腸桿菌抑制明顯,薜荔的乙醇提取液和黃酮提取液對枯柘草芽孢桿菌和抑制效果顯著。
2、食用山區(qū)農(nóng)民將薜荔的果皮和花被制作涼粉,其果膠含量達32.70%,蛋白質(zhì)含量為3.80%,含糖量達20.33%,粗纖維含量為5.05%,維生素和礦質(zhì)元素豐富,且脂肪含量極低為2.67%,因而屬于低脂、低熱量食品。經(jīng)研究,薜荔種子果膠含量為15.5%、Vc、VE及胡蘿卜素含量超過花被中的含量,粗蛋白含量為15.7%,粗纖維含量為26.2%,大大超過花被及果皮,且含有人體所必需的8種氨基酸,礦質(zhì)元素極為豐富,可抑制腫瘤細(xì)胞生長的微量元素硒,含量高達717μg/g。因此,為提高果膠及其它有效成分的提取率,建議制作薜荔涼粉和果凍時,將種子粉碎與果皮和宿存花被的粉碎物一起制涼粉和提取果膠。
大別山區(qū)的10月,薜荔雌隱頭果成熟,采摘其隱頭果,剖開取其金黃色的瘦果陰干。食用時,將瘦果的宿存花被和粉碎或搗碎的瘦果及種子一同放入紗布袋中,在冷開水中浸泡揉搓,不需添加任何物質(zhì),就會自行凝凍,晶瑩剔透,細(xì)膩滑嫩,是優(yōu)質(zhì)的保健食品。雄隱頭果可以在花期采花粉,加工花粉制品。
3、綠化由于薜荔的不定根發(fā)達,攀緣及生存適應(yīng)能力強,且為常綠植物,在園林綠化、美化山石、護坡、護堤、既可保持水土,又可觀葉、觀果。
因薜荔的藥用價值和薜荔食品的低熱量、高保健,國外市場供不應(yīng)求。近年來,東南亞客商向中國高價收購原料,由于薜荔主要以野生分布為主,蘊藏量有限,價格飛漲,每公斤干果可到40多美元。國內(nèi)市場正處于開發(fā)的初期,薜荔和薜荔產(chǎn)品還未被大眾認(rèn)知,隨著進一步的宣傳,市場需求量會逐年提高醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理。