琥珀酸毒性較小，對眼睛、皮膚、粘膜有一定的刺激作用，對全身不產生毒害作用。大劑量口服可引起嘔吐和腹瀉。大鼠口服LD50為8530mg/kg。在工業(yè)上使用時，未見職業(yè)性損害的報道。處理或接觸琥珀酸蒸汽時要注意穿戴好防護用品，以免引起咳嗽和刺激皮膚。

環(huán)境危害： 對環(huán)境有危害，對水體和大氣可造成污染。

燃爆危險： 本品可燃，具刺激性。

危險特性： 遇明火、高熱可燃。粉體與空氣可形成爆炸性混合物, 當達到一定濃度時, 遇火星會發(fā)生爆炸。受高熱分解, 放出刺激性煙氣。