果實為堅果。果皮革質(zhì)，綠色或紫黑色，內(nèi)含種子1粒，子葉一大一小，以小柄相連。發(fā)芽后初生真葉為狹長線形，先端2～3裂，稱菊狀葉；莖蔓達到水面時形成正常葉，呈菱形，葉柄長，中部有浮器，組織疏松，內(nèi)貯空氣，飄浮水上。胚根發(fā)芽后很早就停止發(fā)育；但次生根發(fā)達，其中近土壤莖節(jié)上著生的須根，是菱吸收養(yǎng)分的主要器官。莖各節(jié)上的葉狀根，含葉綠素，可行光合作用，兼有吸收功能。菱莖出水后，節(jié)間縮短，葉近似輪生，形成盤狀，直徑約33厘米，生葉約40～60片。菱花自葉腋中由下而上依次發(fā)生?；▎紊?，白色，萼片、花瓣、雄蕊各4枚，子房2室，僅1室發(fā)育成種子。染色體數(shù)2n=36。等片發(fā)育成菱的硬角，按角的有無和數(shù)目分為無角菱、三角菱和四角菱。嫩果色澤為青、紅或紫色，老熟后硬殼成黑色，果肉乳白色，食用部分為種子的肥厚子葉。