維生素E

維生素E是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，許多人經(jīng)常服用維生素E補(bǔ)充劑。但一項(xiàng)最新科研成果顯示，濫用維生素E對(duì)身體不僅無益，而且會(huì)減少生命，與降膽固醇藥相沖突。

以色列特拉維夫大學(xué)研究人員在美國新一期《動(dòng)脈硬化血栓與血管生物學(xué)》雜志上發(fā)表研究報(bào)告說，他們對(duì)來自美國、歐洲和以色列的約30萬人進(jìn)行跟蹤調(diào)查，將服用維生素E的人和不服用維生素E的人進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，前者的“質(zhì)量調(diào)整生命年”比后者少近4個(gè)月。

所謂“質(zhì)量調(diào)整生命年”是將不同生活質(zhì)量的生存年數(shù)換算成相當(dāng)于完全健康的生存年數(shù)，是一個(gè)用以評(píng)價(jià)治療和保健所帶來生命質(zhì)量和數(shù)量改變程度的概念。不過，研究人員指出，這并非意味著每個(gè)服用維生素E補(bǔ)充劑的人都會(huì)少活4個(gè)月。

此前也有研究發(fā)現(xiàn)，維生素E補(bǔ)充劑不但沒有預(yù)防某些疾病的作用，而且可能和降膽固醇藥相沖突。研究人員說，如果能從食物中攝取足量的維生素E，服藥補(bǔ)充毫無必要。

維生素A

成人連續(xù)幾個(gè)月每天攝取50000IU以上會(huì)引起中毒現(xiàn)象。 幼兒如果在一天內(nèi)攝取超過18500IU則會(huì)引起中毒現(xiàn)象。

主要表現(xiàn)： 由于破骨細(xì)胞活性增強(qiáng)，導(dǎo)致骨 質(zhì)脫鈣、骨脆性增加、生長受抑、長骨變粗及骨關(guān)節(jié)疼痛；皮膚干燥、發(fā)癢、鱗皮、皮疹、脫皮、脫發(fā)、指（趾）甲易脆；易激動(dòng)、疲乏、頭痛、惡心、嘔吐、肌肉無力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸；血液中血紅蛋白和鉀減少，凝血時(shí)間延長，易于出血。

研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細(xì)胞的增生，對(duì)預(yù)防胃腸道癌和前列腺癌功能尤其顯著。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療的病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。

維生素B6

因經(jīng)前緊張錯(cuò)誤地大劑量服用吡哆醇（每日2~6g，連服2~40個(gè)月）會(huì)出現(xiàn)進(jìn)行性感覺性共濟(jì)失調(diào)以及下肢定位和振動(dòng)感嚴(yán)重受損，觸覺、溫度覺及痛覺很少受影響。運(yùn)動(dòng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害，停止服用吡哆醇后恢復(fù)甚慢，有些病人只能部分恢復(fù)。

抗癌維生素人體各組織的成分，也不可以提供能量，攝入過多對(duì)人體無益，有些還會(huì)產(chǎn)生毒副作用，甚至死亡。

B族維生素

包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它們可以抑制癌細(xì)胞生成，還能幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝。糧谷、豆類、酵母、干果、動(dòng)物內(nèi)臟等食物中含量較多。

維生素C

它又叫抗壞血酸，可以減少致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)聚集，極大地降低食管癌和胃癌的發(fā)病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多。

維生素E

多吃含維生素E的食物，可以提高身體免疫能力，抑制致癌物形成。維生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中；蛋、谷物、胡蘿卜、鮮萵苣等食物中含量也較多。