春季開(kāi)花時(shí)采收，去盡雜質(zhì)，曬干，貯藏干燥處。鮮品隨采隨用。

資源分布

分布于華東、中南、西南及河北、陜西、臺(tái)灣等地。

在浙江臺(tái)州等地是在清明時(shí)節(jié)用來(lái)制作清明團(tuán)子的一種輔料，春季剛長(zhǎng)出來(lái)并在未開(kāi)花的時(shí)候采摘，洗凈，放在鍋里和水煮開(kāi)，撈出來(lái)瀝干，放在盤(pán)子里待其發(fā)霉（如果天氣熱的話過(guò)幾天就霉了）會(huì)發(fā)出一種特有的香味。曬干儲(chǔ)存，待使用時(shí)取出。要用時(shí)剁碎并鍋里和水煮開(kāi)，用來(lái)和粉制作清明團(tuán)子，這樣白色的粉就成了青色。也是因?yàn)橛昧诉@樣的原料，團(tuán)子外面的一層皮也就有了嚼勁。

蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、綿菜粑，是黔東和湖南湘西自治州百姓喜愛(ài)的一種食品，也是祭祀祖宗的一種常備佳品。清明時(shí)節(jié)，家家都要做上幾碗米的粑，既供先人歆享，又可為今人品嘗，其樂(lè)融融。來(lái)鳳凰縣旅游的游客都喜歡帶一些回家送給親朋好友.