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冬栽的第二年冬或第三年春收。春栽的當年冬或第二年春收。箭麻人藥，白麻、麻米作種。加工時將天麻趁鮮洗凈，大小分三四個等級，水開后把天麻投入水中，大者煮10～15分鐘，小者煮3－5分鐘，以能煮過心為準。撈出后慢火烘干或曬干。
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