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沙門菌引起的疾病有：①腸熱癥：即傷寒與副傷寒病。由傷寒與副傷寒沙門菌所引起的慢性發(fā)熱癥狀。為法定傳染病之一。②食物中[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]毒：引起食物中毒的沙門菌以鼠[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]傷寒、腸炎、湯卜遜、豬霍亂、乙型及丙型副傷寒沙門菌為常見。③慢性腸炎：沙門菌可引起老人和兒童的慢性腸炎。④敗血癥：多有豬霍亂沙門菌引起。

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