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什么是全谷物?
全谷物是指未經(jīng)精細化加工的谷物,或這些谷物雖經(jīng)過碾磨/粉碎/壓片等處理,但仍然保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽和麩皮,其中的天然營養(yǎng)成分也最大限度地被保留住了。
吃全谷物有什么益處?
科學證據(jù)顯示:增加全谷物的攝入對于預防2型糖尿病、心血管疾病、癌癥和肥胖具有潛在的有益作用。
對需要控制飲食,但又經(jīng)常會覺得餓的糖尿病親們來說,吃相等熱量的全谷物和米飯、面條、饅頭等精制主食相比,全谷物更抗餓!更抗餓!更抗餓!
而且,吃全谷物類食物,可以增加膳食纖維的攝入量,可以預防便秘。
哪些全谷物最好?
中國好谷物品類前10名
1.全麥粉 2.糙米
3.燕麥米/片 4.小米
5.玉米 6.高粱米
7.青稞 8.蕎麥
9.薏米 10.藜麥
糖尿病患者吃哪些全谷物最好?
其實樣樣都好,這里著重推薦一下燕麥和蕎麥。因為有研究結(jié)果提示增加燕麥攝入具有改善血脂異常的作用,可能具有改善血糖的作用,而增加蕎麥攝入具有改善血脂異常的作用。
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