兒童牛皮癬患者一定要做好日常的飲食護理！為幫助大家了解，醫(yī)學教育網小編將搜集的相關資料分享如下：

一、多樣組合。

蔬菜與葷菜的組合、深淺色蔬菜之間的組合、蔬菜與菌類的組合，很適合兒童患者食用，如燴蔬菜五絲中的綠豆芽、胡蘿卜絲、黑木耳絲、金針菇絲組配起來，營養(yǎng)豐富、色彩鮮艷、口味鮮美。

二、蔬豆合烹。

蔬菜與鮮豆類或豆制品合烹，不僅口味鮮美，色彩美觀，營養(yǎng)價值也會提高。如炒毛豆加入蔥，因蔥內含有蒜素，可使毛豆中的維生素B1功效提高10倍以上?？梢匝a充兒童牛皮癬患者體內維生素的不足。

三、葷素搭配。

兒童患者不宜吃辛辣及刺激性食物，蔬菜及蛋、奶，豬肉都可以吃。蔬菜品種多樣，可分葉菜、根莖、花菜、瓜茄等，除70％～90％的水分及少量蛋白質，脂肪外，主要含有一定的糖和豐富的維生素及無機鹽，是維持生命不可缺少的主要元素之一。

四、忌宜調配。

很多綠色蔬菜，如薺菜、菠菜、馬蘭頭、芹菜含有草酸，會影響礦物質的吸收，降低食用價值。因此，了解各種蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜肴，可以提高營養(yǎng)吸收率。如菠菜肉糜豆腐羹或薺菜肉絲豆腐羹，雖然口味鮮美，但其營養(yǎng)搭配很不合理。菠菜與薺菜中的草酸，會與豆腐中的鐵、鈣形成沉淀物，不利于人體吸收。要避免兒童牛皮癬患者營養(yǎng)不良這條很重要。

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