什么是營養(yǎng)成分表，其重要性是什么？

2025-03-11 12:06 來源：正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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營養(yǎng)成分表是指在食品包裝上標(biāo)注的一種表格，它詳細(xì)列出了該食品所含的主要營養(yǎng)素種類和含量。這些營養(yǎng)素通常包括能量（卡路里）、蛋白質(zhì)、脂肪（總脂肪及其細(xì)分如飽和脂肪酸、反式脂肪酸等）、碳水化合物（總碳水化合物及其細(xì)分如糖分、膳食纖維等）、鈉以及可能的其他維生素和礦物質(zhì)。

營養(yǎng)成分表的重要性主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1. 幫助消費者做出健康選擇：通過了解食品的具體營養(yǎng)信息，消費者可以更好地評估該產(chǎn)品是否符合自己的飲食需求或健康目標(biāo)。
2. 促進合理膳食結(jié)構(gòu)：營養(yǎng)成分表有助于人們平衡日常飲食中各種營養(yǎng)素的比例，避免因攝入過多或過少某類營養(yǎng)物質(zhì)而影響身體健康。
3. 提高食品安全意識：對于某些特殊人群來說（如高血壓患者需關(guān)注鈉含量、糖尿病患者需注意碳水化合物的攝入量等），營養(yǎng)成分表提供了重要的參考信息，有助于他們規(guī)避潛在的食物安全風(fēng)險。
4. 滿足法律法規(guī)要求：在很多國家和地區(qū)，食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表是強制性的，這不僅保障了消費者的知情權(quán)，也促進了整個行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。