一、飲食防治:
食管癌的飲食治療重在預防。注意防止糧食發(fā)霉,秋季收糧要快收快曬,加強保管,吃新鮮蔬菜水果,改變傳統(tǒng)不良的飲食習慣。要用漂白粉處理飲水,使水中亞硝酸鹽含量減低,經(jīng)常服用維生素C以減少胃內(nèi)亞硝胺的形成。另外給蔬菜施肥時,要避免亞硝酸鹽的積聚,可施鉬肥。對有食管上皮細胞中度或重度增生者應(yīng)給予核黃素,糾正維生素A缺乏,要盡量做到早檢查、早診斷、早治療。
二、補充營養(yǎng):
食管癌與其他腫瘤不同,不是食欲差,而是吞咽困難、不能進食,造成機體的消耗,所以應(yīng)盡量多吃一些能進入食道的飲食,例如半流食和全流,注重半流食和全流的質(zhì)量,不要限制熱量,要做到營養(yǎng)豐富,飯菜細軟,容易消化和吸收,必要時可做勻漿膳,要素膳及混合奶等飲食。
勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨后,用高速組織搗碎機攪成糊狀,所含的營養(yǎng)成份與正常飲食相似,但在體外已粉碎,極易消化和吸收,可避免長期單一的飲食,并可預防便秘。勻漿膳食的熱能和營養(yǎng)要求可根據(jù)病情和個人的飲食習慣自行配制多種配方,可選擇米飯、粥、面條、饅頭、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、白菜、胡蘿卜、油菜、白蘿卜、冬瓜、土豆,以及適量的牛奶,豆?jié){、豆腐、豆干等食品。
勻漿膳的配制方法:將雞肉、瘦肉、魚、蝦、蔬菜等清洗干凈,去骨、去皮、去刺,切成小塊煮熟或炒熟,饅頭去掉外皮,雞蛋煮熟去殼分成塊,將每餐所需要的食物全部混合,加適量水一起搗碎攪勻(可用醫(yī)用組織搗碎機或食品搗碎機搗碎),待全部攪成無顆粒糊狀再加食鹽1~2克/餐即可?;蛘甙巡顺词旌笈c碎饅頭混合在一起,再用組織搗碎機搗碎,然后口服或管飼,要鼓勵多進食醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理。
三、術(shù)后飲食:
食管癌手術(shù)后要禁食水,根據(jù)醫(yī)囑可以飲水時,可以喝少量的水,防止吻合口瘺,一般要在三天后進食。半流質(zhì)階段可稍長一些,不要急于過渡到普食。手術(shù)后的食管不同于正常食管,更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,避免食用刺激性食物及調(diào)料,食物不宜過熱、過硬等。少量多餐。