冬蟲(chóng)夏草是一味比較高檔的滋補(bǔ)品，出產(chǎn)于我國(guó)西南的高寒地區(qū)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“牙什托根布”。

我國(guó)的醫(yī)學(xué)書(shū)籍對(duì)冬蟲(chóng)夏草有很多的記載，最早的記載出現(xiàn)在清代醫(yī)學(xué)家的藥物著作《本草從新》。后來(lái)，醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏在他的著作《本草綱目拾遺》中對(duì)此也有所記錄。人們當(dāng)時(shí)這樣描述它：“冬蟲(chóng)夏草，一物也。冬則為蟲(chóng)，夏則為草，蟲(chóng)形似蠶，色微黃，草形似韭，葉較細(xì)。入夏，蟲(chóng)以頭入地，尾自成草，雜錯(cuò)于蔓草間，不知其為蟲(chóng)也；冬交，草漸萎黃，乃出地蠕蠕而動(dòng)，其尾猶簌簌然帶草而行。蓋隨氣化轉(zhuǎn)移，理有然者。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草是麥角菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)尸體。

對(duì)于冬蟲(chóng)夏草的藥用價(jià)值，《本草綱目拾遺》記載說(shuō)冬蟲(chóng)夏草“性溫暖，補(bǔ)精益髄”?！侗静輳男隆穭t是這樣形容它：“甘平，保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。”關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的藥用價(jià)值，《文房肆考》中還記述了這樣一個(gè)故事：“在桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)有位叫孔裕堂的，醫(yī)藥不效醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理，癥在不起。適有親戚自四川歸來(lái)，攜帶冬蟲(chóng)夏草三斤，遂日和葷素作肴燉食；他的弟弟體質(zhì)怯弱，虛汗大泄，雖值盛夏，處于密室圍帳之中，猶畏風(fēng)甚，病歷三痊愈。”這個(gè)例子對(duì)冬蟲(chóng)夏草的功效做了形象的解釋?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，冬蟲(chóng)夏草有止血化痰，補(bǔ)腎助陽(yáng)等功效，對(duì)于治療陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、虛喘、盜汗、病后體虛等病癥有很好的效果。古代，人們還它當(dāng)作菜肴，因其獨(dú)特的風(fēng)味和極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到人們的廣泛歡迎，對(duì)此，《儒林外史》和《柑園小識(shí)》中都有記載。

冬蟲(chóng)夏草的藥用價(jià)值如此之高，可惜的是我國(guó)直到近代才對(duì)它重視起來(lái)。由于數(shù)量有限，所以它的價(jià)格也是一般藥材所不能比的，不過(guò)，我國(guó)四川省對(duì)冬蟲(chóng)夏草的栽培已經(jīng)取得了可喜的成果，所以今后它的大量繁殖很有希望。