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飲食調(diào)節(jié)的原則:三因制宜

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編專門整理了飲食調(diào)節(jié)的原則之三因制宜如下,請各位考生仔細(xì)查看。

1.因時制宜

依據(jù)春夏秋冬四季陰陽消長的變化來調(diào)節(jié)人的飲食,適應(yīng)自然規(guī)律,保持人體陰陽的平衡協(xié)調(diào)。根據(jù)五行學(xué)說,春季屬肝,夏季屬心,秋季屬肺,冬季屬腎。因而一年四季飲食護(hù)理的原則是:

(1)春季:萬物生發(fā)向上,其氣應(yīng)肝,故飲食以疏肝養(yǎng)肝為主,忌酸澀。如芹萊炒豬肝、韭菜、黃豆芽、香菜等。

(2)夏季:氣候炎熱,陽氣外發(fā),其氣應(yīng)心,故飲食宜祛暑生津,以清心護(hù)心為主。如銀花露、莧菜、西瓜、綠豆、綠豆芽、蓮藕等。

(3)秋季:氣候由熱轉(zhuǎn)涼,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂,其氣應(yīng)肺,故飲食宜酸潤,以潤肺養(yǎng)肺為主,忌辛散寒涼之物。如杏仁、銀耳、蜂蜜等。

(4)冬季:氣候寒冷,陽氣潛藏,陰氣極盛,其氣應(yīng)腎,故飲食宜滋補(bǔ),以補(bǔ)腎為主。如羊肉、狗肉等。

2.因地制宜 

不同地區(qū),由于氣候條件及生活習(xí)慣不同,人的生理活動和病變特點也不盡相同,所以飲食護(hù)理亦應(yīng)有差異。如云貴川湘居處山區(qū),氣候潮濕寒冷,居民易感受寒濕,故喜食辛辣之品;西北高原地區(qū),氣候寒冷干燥,居民易受寒傷燥,宜食溫陽散寒、生津潤燥之品。

3.因人制宜 

由于人的體質(zhì)、性別、年齡等不同,故在飲食調(diào)護(hù)時應(yīng)因人而異,應(yīng)“必知形之肥瘦,營衛(wèi)血氣之盛衰”(《素問·八正神明論》), 必“先知二十五人”,“別五態(tài)之人”, “視其寒溫盛衰而調(diào)之”(《靈樞·經(jīng)水》)。如對成年體質(zhì)壯實的外感風(fēng)寒患者,可選用發(fā)散作用較強(qiáng)的食療方,如姜糖飲、姜糖蘇葉飲、蔥白粥等;對老年體虛而感風(fēng)寒者,食療時宜配補(bǔ)益食品,如人參桂枝粥、木耳粥等。體質(zhì)屬寒者,宜食熱性食物;體質(zhì)屬熱者,宜食涼性食物,忌熱性食物以及辛辣煙酒等。小兒臟腑嬌嫩,飲食宜高營養(yǎng),容易消化,性味不宜過偏;老人體衰虛弱,飲食宜清淡、松軟。女子以血為本,飲食應(yīng)以補(bǔ)陰補(bǔ)血為主,盡量選擇多汁多液食物。體質(zhì)過敏之人,不宜吃海鮮腥發(fā)之物??傊澄锏暮疅釋傩院团湮?,與患者個體情況相宜才有益于健康,否則容易誘發(fā)疾病。

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