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中藥鑒定知識(shí)點(diǎn):飲片的斷面、氣、味鑒定

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飲片的斷面、氣、味鑒定

(1)斷面

1、以薄壁組織、淀粉為主的飲片折斷面一般較平坦——牡丹皮飲片;

2、含纖維多的飲片具纖維性——厚樸飲片;

3、含石細(xì)胞多的飲片呈顆粒性——木瓜飲片;

4、纖維束或石細(xì)胞群與薄壁組織相間排列,即有硬韌部與軟韌部之分,飲片常現(xiàn)層狀裂隙,可層層剝離——苦楝皮、黃柏的飲片;

5、木類中藥主要由木纖維組成,質(zhì)硬,飲片折斷面常呈刺狀——沉香、蘇木的飲片;

6、含淀粉的飲片折斷時(shí)粉塵飛揚(yáng)——山藥、川貝母飲片;

7、含硬橡膠的飲片折斷時(shí)有白色膠絲——杜仲飲片。

(2)氣

1、木蘭科、傘形科、唇形科、姜科——含揮發(fā)油,有明顯特殊香氣,如辛夷、厚樸、白芷、川芎、當(dāng)歸、薄荷、廣藿香、紫蘇、干姜的飲片。

2、五加科——具樹脂道,如五加皮、人參飲片。

3、花類中藥——具蜜腺和含揮發(fā)油,香氣宜人,如月季花、玫瑰花、金銀花、菊花的飲片等。

4、木類飲片——有樹脂及揮發(fā)油,有特殊香氣,如沉香、檀香、降香飲片。

5、含有的成分具香氣——牡丹皮、徐長卿飲片所含的牡丹酚有特殊香氣,香加皮飲片中的甲氧基水楊醛等成分具奶油話梅樣香氣。

(3)味

木瓜、烏梅飲片含有機(jī)酸而味酸;枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜;穿心蓮含穿心蓮內(nèi)酯而味苦;干姜含姜辣素而味辣;海藻飲片含鉀鹽而味咸;檳榔飲片含鞣質(zhì)而味澀。

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