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講義內容：

小兒喂養(yǎng)與保健

能量、營養(yǎng)物質、水的生理需要

1.能量的需要 機體的新陳代謝需要能量維持，能量由食物中的營養(yǎng)素（糖類、脂肪、蛋白質）供給。

小兒能量的需要分五個方面：即基礎代謝、生長發(fā)育、食物的特殊動力作用、活動所需、排泄消耗。以上五方面所需熱量的總和，稱為能量需要的總量。

1歲以內嬰兒能量需要的總量為每日460kJ/kg（110kcal/kg），以后每增加3歲減去42kJ/kg（10kcal/kg）；到15歲每日約為250kJ/kg（60kcal/kg）。

2.營養(yǎng)素的需要

營養(yǎng)素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水等。其中，蛋白質所供熱量占總熱量的10%——15%。脂肪是供給熱量的重要來源，占總熱量的25%——30%，碳水化合物是人體熱量的主要來源，占總熱量的50%——60%，維生素與無機鹽每日需要量甚微，雖不產(chǎn)生熱量，但對維持生長發(fā)育與生理功能均不可缺。

正常嬰兒需水量為每日100——150ml／kg（考點），1——3歲每日約需110ml／kg，每隔3年減少25ml／（kg·d）。成人需水量為50ml／（kg·d）。

小兒所需的熱量，除了基礎代謝所需外，還包括

A.活動所需

B.排泄的消耗

C.生長發(fā)育所需

D.食物的特殊動力作用

E.以上都是

『正確答案』E

『答案解析』小兒能量的需要分五個方面：即基礎代謝、生長發(fā)育、食物的特殊動力作用、活動所需、排泄消耗。

15歲每日能量的需要約為

A.250kJ/kg

B.220kJ/kg

C.450kJ/kg

D.360kJ/kg

E.750kJ/kg

『正確答案』A

『答案解析』1歲以內嬰兒能量需要的總量為每日460kJ/kg，15歲每日約為250kJ/kg。

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