1990年11月20日發(fā)布施行。

第一條 為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，加強對茶葉的衛(wèi)生監(jiān)督管理，制定本辦法。

第二條 本辦法管理范圍系指綠茶、紅茶、緊壓茶等茶類的毛茶和成品茶。其它茶類參照本辦法。

第三條 茶葉加工廠（場）應遠離污染源，要有防塵、防煙設施。攤晾、拼堆茶葉的場地要用水泥地面，保持清潔，不得混入泥沙、石灰等異物。茶葉加工器具應符合衛(wèi)生要求，搞好機具的改進、維修和保潔，嚴防機油滴漏和其它有害物質(zhì)的污染。

第四條 鮮葉、毛茶收購應嚴格執(zhí)行驗收標準，不得收購摻假、含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉，或污染農(nóng)藥或其它物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點應通風、干燥、潔凈，不得與化肥、農(nóng)藥或其它雜物混合存放。

第五條 裝運茶葉的運輸工具必須清潔、無毒、無異味，不得與其它有毒、有異味的物品同車裝運，運輸途中要注意防雨、防潮、防止污染。

第六條 茶葉在貯存、銷售過程中要注意防潮、防霉、防污染。不符合衛(wèi)生要求的茶葉不得銷售。茶葉包裝材料必須符合衛(wèi)生要求。

第七條 茶葉應符合相應的衛(wèi)生標準。生產(chǎn)加工部門應積極建立健全產(chǎn)品檢驗機構(gòu)，加強衛(wèi)生檢查，逐步開展對有毒、有害物質(zhì)的檢驗，做到產(chǎn)品合格后出廠。

第八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對生產(chǎn)經(jīng)營單位應加強經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)需要無償采取樣品進行檢驗，并給予正式收據(jù)。

第九條 違反本辦法的，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》的有關(guān)規(guī)定追究法律責任。

第十條 本辦法由衛(wèi)生部負責解釋。