為幫助大家了解食品添加劑的品種，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了一些資料，供大家參考學(xué)習(xí)。

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

我國目前允許使用的食品添加劑包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、基因修飾的微生物、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑等種類。

濫用食品添加劑會嚴(yán)重危害人體健康，因此必須制定標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限定其品種、使用范圍和用量。

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