食用油|糖類(lèi)中的礦物質(zhì)：

食用油脂包括植物油和動(dòng)物油。油脂主要為人類(lèi)提供熱能，但也含有多種微量元素。

油脂中含有鐵、錳、鋅、銅、硒等。玉米油含有玉米中大部分的鉻、錳和銅，此外還有鋅等。從牛奶中分離出來(lái)的黃油保留了大部分的鉻、錳、銅和50%的鋅。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理豬油中也含有鉻、錳、鈷、銅、鋅等元素。

糖類(lèi)也主要為人們提供能量，補(bǔ)充體力。肥胖傾向的人群應(yīng)少食糖，以控制體重。小孩吃糖果后應(yīng)及時(shí)漱口，以防齲齒。糖中各種微量元素含量以紅糖為高，其中的鐵、硒等均較為豐富。紅糖若制成白糖，大部分的錳、鉻、鐵、銅就會(huì)損失掉。