合成色素胭脂紅是指用人工合成的方法進行化學反應制得的有機色素。醫(yī)學教育網(wǎng)整理了合成色素胭脂紅的使用注意事項如下：

胭脂紅：為紅色或深紅色均勻粉末，經(jīng)動物試驗證明無致癌致畸作用，ADI為0—4mg/kg.

特性：耐光耐熱性強，對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定，耐還原性差，遇堿變?yōu)楹稚?。醫(yī)學教育網(wǎng)搜集|整理易溶于水，呈紅色溶液，難溶于乙醇，不溶于油脂。

使用注意事項：

1.用蒸餾水或去離子水溶解，避免Ca離子沉淀，如用自來水，需煮沸趕走氣泡，去除Ca、Mg離子。

2.見光易分解，貯于陰暗避光處。

3.幾種色素混用時，用量不超過單一色素用量。

適用范圍及用量：

高糖果汁、果汁（果味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝，最大用量0.025g/kg.