干燥操作評價-初級藥物制劑工技能操作：

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評價干燥操作的指標，主要是干燥產(chǎn)品質量和干燥操作的經(jīng)濟性。干燥產(chǎn)品的質量指標，不僅是產(chǎn)品的含水量，還有各種工藝要求。例如：蔬菜的干燥要求不破壞營養(yǎng)成分，并保持原來的多孔結構；木材的干燥要求產(chǎn)品不扭曲燥裂；熱敏物料的干燥則要求不變質等。干燥是能量消耗很大的操作，單位產(chǎn)品所消耗的能量，是衡量經(jīng)濟性的一個指標。對于對流干燥，熱量的利用通常用熱效率來衡量。干燥操作的熱效率，是指用于水分汽化和物料升溫所耗的熱量占干燥總熱耗的分率。提高熱效率的途徑，除了減少設備熱損失外，主要是降低廢氣帶走的熱量醫(yī)學教|育網(wǎng)整理。為此應盡量降低氣流的出口溫度，或設置中間加熱器以減少氣體的用量。衡量干燥操作經(jīng)濟性的另一指標是干燥器的生產(chǎn)強度（單位干燥器體積或單位干燥面積所汽化的水量或生產(chǎn)的產(chǎn)品量）。為此應設法提高干燥速率。

干燥操作的成功與否，主要取決于干燥方法和干燥器的選擇是否適當。要根據(jù)濕物料的性質、結構以及對干燥產(chǎn)品的質量要求，比較各種干燥方法和設備的特性，并參照工業(yè)實踐的經(jīng)驗，才能做出正確的決定。