肌肉活動對能量代謝的影響最為顯著。機體任何輕微的活動都可提高代謝率。人在運動或勞動時耗量顯著增加，因為肌肉活動需要補給能量，而能量則來自大量營養(yǎng)物質(zhì)的氧化醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理，導(dǎo)致機體耗氧量的增加。機體耗氧量的增加與肌肉活動的強度呈正比關(guān)系，耗氧量最多右達安靜時的10-20倍。肌肉活動的強度稱為肌肉工作的強度，也就是勞動強度。勞動強度通常用單位時間內(nèi)機體的產(chǎn)熱量來表示，也就是說，可以把能量代謝率作為評估勞動強度的指標(biāo)。