引起食物中毒的危險(xiǎn)因素有哪些：

食物中毒首先應(yīng)有中毒的食物，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。經(jīng)分析，引起食物中毒常見的因素有：

1、 不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?

2、 在室溫下貯藏食物（室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)）；

3、 過(guò)早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間）；

4、 不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)）；

5、 不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱）；

6、 內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）；

7、 交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良）；

8、 不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄镝t(yī)學(xué)|教育網(wǎng)編輯整理（在室溫條件下解凍）；

9、 食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣；

10、已加工的食物被污染。